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鸡蛋
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
浙江中秋专项食品安全抽检情况来了 这7批次糕点、食用农产品检出不合格
食品添加剂网讯 9月18日，浙江销售市场监督管理局发布了中秋节重点食品卫生安全抽样检验状况，共抽样检验酱卤肉食品、熟肉干产品、点心、中秋月饼、牛羊肉、牛肉、家禽类、结球甘蓝、豆角、连藕、鱼类、海水鱼、生鸡蛋等食品类809批号试品，有7批号试品验出不过关。
5批号点心验出微生物菌种环境污染、食用添加剂难题
不过关试品中，有5...
甘肃省高台县市场监管局开展鸡蛋产品质量专项整治行动
生鸡蛋是顾客日常生活上最常见的食物之一，为保证生鸡蛋产品品质安全性，高台县销售市场监督管理局机构稽查人员在全区区域内进行了生鸡蛋产品品质集中整治行動。
一是快速部署安排，尽早摸清底数。依据省份有关进行生鸡蛋产品品质集中整治的实施规定，县局立即召开大会开展部署安排，优化工作目标，上级领导靠前指挥，稽查人员增加对难题生鸡蛋的重点清查...
2021年第36周（9月6日—9月12日）国内外农产品市场动态——国内鸡蛋价格小幅上涨，猪肉、蔬菜价格小幅下跌 国际多数大宗农产品价格小幅下跌
一、中国鲜活农产品市场批发买卖状况
据农业农村部检测，2021年第36周（2021年9月6日—2021年9月12日，相同）“农副产品批发价钱200指数值”为113.50（以2015年为100），比前一周升0.40个点；“‘菜篮’商品厂家批发200指数值&rd...
9月份第2周（采集日为9月8日）畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国各地500个县农贸市场和收集点的检测，9月份第2周（收集日为9月8日）活猪、活鸡、产品代鸡苗、生鲜食品乳、花生价格降低，生鸡蛋、白条鸡、牛羊肉、豆粕价格增涨，牛肉、浓缩饲料价钱差不多。
生猪价。全国各地生猪均价14.08元/KG，比前一周降低2.4%，与往年同比增加（下称“同期相比”）降低62.0...
张掖市高台县市场监管局开展鸡蛋产品质量专项整治行动
生鸡蛋是顾客日常生活上最常见的食物之一，为保证生鸡蛋产品品质安全性，高台县销售市场监督管理局机构稽查人员在全区区域内进行了生鸡蛋产品品质集中整治行動。
一是快速部署安排，尽早摸清底数。依据省份有关进行生鸡蛋产品品质集中整治的实施规定，县局立即召开大会开展部署安排，优化工作目标，上级领导靠前指挥，稽查人员增加对难题生鸡蛋的重点清查...
甘肃省高台县市场监管局开展鸡蛋产品质量专项整治行动
生鸡蛋是顾客日常生活上最常见的食物之一，为保证生鸡蛋产品品质安全性，高台县销售市场监督管理局机构稽查人员在全区区域内进行了生鸡蛋产品品质集中整治行動。
一是快速部署安排，尽早摸清底数。依据省份有关进行生鸡蛋产品品质集中整治的实施规定，县局立即召开大会开展部署安排，优化工作目标，上级领导靠前指挥，稽查人员增加对难题生鸡蛋的重点清查...
电子感官结合算法技术可用于鸡蛋鉴别
近日，中国农业科学院精饲料研究室单胃宠物饲料自主创新精英团队选用电子器件感观剖析融合随机森林算法，取得成功建立了不一样种类、品种生鸡蛋的辨别，为生鸡蛋口味科学研究和种类辨别给予方法学适用。有关科研成果线上发布于《食品（Foods）》上。
生鸡蛋的感观质量是质构、味道和味道相互影响的总数，因基因遗传基本之别，不一样种类、品种的生鸡...
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