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香肠
消费者如何选购低温肉制品
低温肉制品，是指常压下通过蒸、煮、熏、烤等加工方式，肉制品的中心温度在68~72℃，并需在0~4℃低温环境下储存运输和销售的一类肉制品。如商场、超市低温柜中销售的香肠、火腿、培根等就属于低温肉制品。
消费者购买低温肉制品时应注意：
一是精挑细选。要在正规商场超市选购正规厂家生产的低温肉制品。应注意肉制品的包装完好、标签标识清晰、感官正...
今日简介：两协会将对月饼过度包装进行消费监督；温州餐厅在上海销售血蛤被罚款10万元；婚礼业务（2022年8月5日）
两个协会将监督月饼过度包装的消费 8月5日，中国消费者协会宣布，为倡导绿色消费理念，建设经济社会，进一步遏制月饼过度包装现象，中国消费者协会和中国烘焙食品糖产品行业协会将在中秋节前联合月饼过度包装消费监督，倡导月饼产品回归食品本身属性和简单适度包装理念。(相关报道:中国消费者协会将与中国烘焙食品糖制品行业协会联合消费监督月饼过度...
今日简介：两协会将对月饼过度包装进行消费监督；温州餐厅在上海销售血蛤被罚款10万元；婚礼业务（2022年8月5日）
两个协会将监督月饼过度包装的消费
8月5日，中国消费者协会宣布，为倡导绿色消费理念，建设经济社会，进一步遏制月饼过度包装现象，中国消费者协会和中国烘焙食品糖产品行业协会将在中秋节前联合月饼过度包装消费监督，倡导月饼产品回归食品本身属性和简单适度包装理念。(相关报道:中国消费者协会将与中国烘焙食品糖制品行业协会联合消费监督月饼过度包装)
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俄罗斯联邦中央海关总局查获违规进境食品
食品添加剂网讯 瑞士联邦中国海关总署新闻网10月19信息：乌克兰联中国海关总署邦中间中国海关质监总局及俄罗斯莫斯科和图拉州兽植大队执法监督，查获一起食品类不法入境案子。
据了解，以上组织高官在对梅季希市某...
韩国为预防非洲猪瘟，对网上销售的中国产畜产品等进行集中检查
食品添加剂网讯 9月30日，韩食品药品安全安全部门（MFDS）发布信息称：韩食品药品安全安全部门为避免 非洲猪瘟注入韩中国，屏蔽掉网络购物核心市场销售的非洲猪瘟等产生国（我国、越南地区等国）生产制造的畜禽和未开展消毒处置的带有畜禽的生产食品类（猪肉脯、腊肠等）市场销售贴子，共查验108个产品，依法查处7件腊肠商品、86件带有肉类食品的...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
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