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食品
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白团队揭示了高水分挤压过程中蛋白质-直链/支链淀粉互作与纤维结构“分层叠变”形成机制
近些年，因为顾客的生态环境保护、动物权利和个人健康观念提高，绿色植物基肉食品遭受普遍关心。高水份压挤技术性用以制取绿色植物基肉食品，具备生产制造高效率、营养元素损害少、耗能低、无废弃物排出等优势。在高水份压挤流程中，蛋白质分子屈伸、集聚、化学交联是产生相近肉类食品纤维组织的基本。与此同时，木薯淀粉做为填充料和黏合剂，可改进蛋白的持水溶...
中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队揭示托盘和真空包装羊肉菌群消长和挥发性腐败标志物变化规律
腐坏菌的发育繁育是导致生小鲜肉腐坏霉变的首要缘故，确立储藏历程中有益菌相互交织规律性、挑选腐坏标识物对表现生小鲜肉鲜度具备关键实际意义。现阶段，有关牛肉中挥发物腐坏标识物（volatile spoilage markers，VSMs）以及与腐坏菌的关联尚不确立。
本科学研究选用16S rRNA高通量测序和顶空进样器固相微萃取-气...
ISO9001、ISO22000、HACCP管理体系内审员培训–烟台
ISO9001、ISO22000、HACCP体系管理内审员培训--青岛
大会時间： 2022-04-29 至 2022-04-30完毕
大会地址： 烟台市 深圳、南京市、郑州市、成都市、杭州市等多地均有学习培训（实际地址学习培训前一周通告）
培训学校：
青岛富美特信息内容科技发展有限责任公司（食用添加剂网）...
进出口食品一周（2.14-2.18）看点|2022年1月美国FDA自动扣留我国食品情况（1月汇总） 俄罗斯暂禁进口我国浙江某企业水产制品
食品添加剂网讯 在这周（2.14-2.18），乌克兰、马来西亚等国家和地区各自公布对于食品类的现行政策和通告。下列从海外进出口贸易各项政策、违反规定通告两领域开展表明。
一、海外进出口贸易各项政策
乌克兰暂禁進口在我国宁波舟山某公司水产品产品
瑞士联邦兽植局2月15日官方网站信息：我局当天授予№ ФС-АРв-...
2022年食品标签审核员职业技能等级证书培训南京开班倒计时
大会時间
2022-02-24 至 2022-02-26
大会详细地址
南京
出席会议花费
初中级 1600元/人，初级 2200元/人，高級2800元/人
主办单位
食用添加剂网
手机联系人：胡老师
手机上：15053537002（...
海南44个省属科研院所技术创新项目立项 这些项目来自食品领域
食品添加剂网讯 2月17日，海南科技进步厅网址发布通知，经专家评审、厅务大会和厅党组会议核准、官方网站公示公告等程序流程，经科学研究，决策“木薯根茎类化合物受体芽孢杆菌的促生抗病性原理以及生物制剂的综合利用科学研究”等44个项目立项，经费预算分配4692万余元。
项目立项名册表明，本次项目立项涉及到基...
2022年度第二批江西省科技成果登记项目公布 食品领域有8项
食品添加剂网讯 2月16日，江西省科技厅发布消息，发布了2022年度第二批江西科技成果登记新项目，在其中，涉及到食品类行业8项。
食品类行业2022年度第二批江西科技成果登记新项目文件目录
编号
法人代码
...
四川甘孜州拉开2022年春季学校食品安全专项检查帷幕
新春刚过，为切实维护全体师生饮食卫生安全，构建安全性安心食品类消费市场，迎接新学期来临，州市场监督管理提前谋划，精心安排，专题讲座布署，决策自即日起，在全州县范畴内进行历时30天的春天院校及校园内附近食品卫生安全专项整治行動。
目标精确 目标明确
专项整治关键对于全州县各个各种高校食堂、校园内食品经营店、院校...
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