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食品质量安全
巴中市落实企业主体责任 提升食品质量安全
10月9日早上，市局机构举办“巴中市食品生产公司行为主体责任落实暨品牌提升工作中调度会”和“巴中市食品生产公司风险管控暨品牌提升工作中培训会议”，各县市（区）食品生产安全管理上级领导及科（股）长、全省包裝生活用水、肉食品食品生产主要负责人总共60人出席会议，进一步贯彻落实食品生产公司监督...
巴中市落实企业主体责任 提升食品质量安全
10月9日早上，市局机构举办“巴中市食品生产公司行为主体责任落实暨品牌提升工作中调度会”和“巴中市食品生产公司风险管控暨品牌提升工作中培训会议”，各县市（区）食品生产安全管理上级领导及科（股）长、全省包裝生活用水、肉食品食品生产主要负责人总共60人出席会议，进一步贯彻落实食品生产公司监督...
贺州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2021年第9期总第128期）
最近，为提升2021年国庆中秋双节食品类安全管理，加强月饼及小型加工厂食用油、鲜湿米糊、蔬菜干产品、炸油条、自消餐饮具等5类高危食品质量安全安全管理，广西贺州市销售市场监督管理局机构进行了国庆中秋双节食品类专项整治监管抽样检验主题活动。此次监管抽样检验遮盖市市区、城乡结合等重污染区域，取样场地为当地制造业企业、消費群体聚集的商场、店铺...
潮州市市场监督管理局关于2021年国庆经营环节保健食品监督抽检信息的专项通报（2021年第21号）
依照2021年潮州市食品卫生安全监管抽查方案分配，潮州市销售市场监督管理局于近日机构对运营阶段保健品产品质量监管抽样检验，现将10批号保健品检测結果信息内容进行公示公告。
配件：1.潮州市运营阶段保健品十一国庆重点抽样检验明细表
潮州市销售市场监督管理局
2021年9月27日
配件：
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河南省冷链食品质量安全控制重点实验室相启森带领食品物理加工课题组在LWT-Food Science and Technology发表研究成果
河南冷链物流食品质量安全安全管理重点实验室相启森领着食品类物理学生产加工研究组在LWT-Food Science and Technology发布“物质阻碍充放电（DBD）等离子技术对多酚氧化酶的降解：动力学模型和体制”科研成果。
酶促褐变是蔬菜水果生产和贮存历程中碰到的首要难题之一，对颜色、口味、口味和...
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室白艳红教授课题组在LWT-Food Science and Technology发表研究成果
河南冷链物流食品质量安全安全管理重点实验室白玉梅专家教授研究组在LWT-Food Science and Technology发布“肉桂精油纳米技术溶剂对鸡脯肉在冷冻历程中微生物菌种安全系数和质量特点的危害”科研成果。
生小鲜肉在宰杀、生产加工及其输送全过程中很容易遭受各种各样细菌的环境污染。微生物菌种环...
晋城市城区市场监督管理局开展月饼市场专项检查
伴随着中秋节的邻近，月饼已成为了最近食品类消费者的“主人公”。为进一步确保管辖区节日期内月饼类食品质量安全安全性，近日，晋城市城区市场监督管理进行节日期间月饼销售市场专项整治，各自从生产制造、商品流通各阶段下手，严把月饼消費安全性关。
一 提升对现制现售月饼查验，对点心类制造业企业和发证小型加工厂当场制造...
乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
如今的社会，大家的生活水平获得提升，在处理基本上饮食搭配情况的与此同时，更为重视食品类的外型、色调、香气、感观特点及其多元化。为了更好地能够满足顾客的要求，能够选用安全性高质量的食品乳化剂。
销售市场对破乳剂的需求量持续升高，食品乳化剂层面的分析已变成网络热点，其应用前景非常宽阔，在烘焙食品类、饮料类、甜类目等层面均有运用，破乳剂能够与...
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