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食品添加剂
大豆酶解蛋白和发酵豆粕有什么区别？
大豆粕在饲料生产领域占有重要和主要的地位，常见的大豆粕饲料的处理方法是发酵法和所谓的酶解发酵法。传统发酵法处理工艺和技术简单，发酵出来的饲料品质稳定，饲养户大多了解使用方法。缺点也比较明显：发酵时间长、易产生异味、营养利用率低、蛋白转化率不高、碳排放量较大，同时生产占地面积大等。随着现代化生物技术的发展，复合酶解技术已经可以工业化处理大豆...
改性小麦谷朊粉提高乳化性与酶制剂有什么关系？
什么是小麦谷朊蛋白？
小麦谷朊蛋白又称谷朊粉，是在生产小麦淀粉过程中所产生的副产品，因其具有优良的延伸性黏弹性吸水性、吸脂乳化性、薄膜成型性和清淡醇香等特质,在各种烘焙类食品中，独特的性质使其有着广阔的应用前景，因此改性小麦谷朊粉提高乳化性的研究可为面筋蛋白在生活中广泛应用奠定基础。
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正确看待食品添加剂！你做到了吗？
食品添加剂是现代食品工业生产中不可缺少的物质，正确使用食品添加剂对提高食品感官质量和营养价值、防止食品变质、延长食品保存期等具有一定意义。但是很多食品添加剂本身有易燃、皮肤腐蚀/刺激、眼刺激等危险特性，所以被列入我国（危险化学品目录）中。那么到底什么是食品添加剂，我们如何判断食品添加剂的安全性呢？接下来一起去深入了解一下。
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18批次食品不合格！山东这期抽检发现农兽药残留超标、质量指标不达标等问题
食品添加剂网讯 3月16日，山东省市场监督管理局发布了2022年第7期食物抽样检验状况，抽样检验的保健品、餐饮食品、炒货食品及干果产品、木薯淀粉及淀粉产品、豆类食品、速食食品、水果罐头、酒水、粮食作物加工品等18大食品类1223批号试品中，有18批号试品验出不过关，涉及到农饲料残余超标准、质量标准不合格、食用添加剂超限定...
抚顺市市场监管局对查扣的假冒伪劣商品进行集中销毁
2022年3月11日，抚顺市市场监管局、新抚区市场监管局联合进行3·15假冒伪劣产品、侵犯商标权、无汉语标志、超出保存期食品类、食用添加剂等产品集中化清理主题活动，共消毁侵犯商标权鞋品331双，“红米手机”牌JZY型家用燃气灶12台，无汉语标志产品、超出保存期食品类、食用添加剂总共709件，金额额...
利用新一代测序技术推进植物DNA扫描！
西班牙食品安全局(FSAI)全新开发设计了一种最新的DNA扫描工具，可以鉴别食品中的所有DNA含量。依据法律规定组织，该分析工具可以积极鉴别食品中的全部成分以及微生物来源于，这将有利于监管部门维护顾客免遭潜在性的食品诈骗和虚假性标识的危害。现阶段，该专用工具早已使用于很多天然性产品上，其很可能变成食品安全性和解决食品诈骗的“游戏的规则更改...
螺旋藻提取物成分藻蓝蛋白是天然蓝色素！
纯天然蓝色素通常被觉得是饮品领域的“圣杯”，其鲜艳的颜色早就并不是抑郁的代称，而变成时尚潮流、身心健康的新欢。例如黑藻拿粉丝，其蓝色就来源于纯天然成份藻蓝蛋白。藻蓝蛋白是以螺旋藻中提炼出的一种蓝色水溶色素，也是大自然中罕见的色素蛋清之一，不但颜色艳丽，并且自身是一种营养丰富的蛋白，其碳水化合物构成齐备，必需氨基酸占总产量的37.2%。可做...
迷迭香提取物的成分和应用产品介绍！
马郁兰也叫油安草，原产地于欧洲地区、拉丁美洲及地中海沿岸。近些年在中国海南省、湖南省、河南省、湖北省、重庆市、江苏省、四川、贵州省、云南省、广西省、福建省等省份均有栽种。以马郁兰为原材料可生产制造鼠尾草酸(酚)、熊果酸、迷迭香酸、迷迭香精油和迷迭香纯露五种商品。在其中鼠尾草酸(酚)、熊果酸归属于水溶性抗氧化剂，迷迭香酸归属于水溶抗氧化剂。...
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