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食品添加剂
茯苓固态发酵产物对益生菌增殖效果初探（二）
2、不一样浓度值萃取液对双岐杆菌及乳酸杆菌繁衍的危害
从图2能够 看得出，加上FPE在一定水平上还可以推动双岐杆菌和乳酸杆菌的繁衍。伴随着FPE加上量的扩大，菌液吸光度值持续升高，当培养液中FPE浓度值达2.5％时，乳酸杆菌菌液吸光度值超过最大值，而双岐杆菌菌液OD值则是在5％浓度值时到达最高值；伴随着FPE浓...
茯苓固态发酵产物对益生菌增殖效果初探（一）
伏苓做为一味食品药品兼用型细菌，其味甘、性温、深入人心、肺、胃经，具备健脾和胃的作用，伴随着科学研究创新，其使用使用价值持续获得开发设计。宋克玉等科学研究伏苓对小白鼠肠菌缓冲作用的试验中强调，高使用量组（50μg/kg）伏苓能有效的提升小白鼠肠胃内双岐杆菌的水准。沈思等发觉茯苓皮三萜萃取液对大肠埃希菌、橙黄...
壳聚糖与生物保鲜剂复合使用在水产品保鲜中的研究进展（一）
壳聚糖做为大自然中普遍存在的第二大天然高分子化学物质，已被普遍使用于食品类、药业、环境保护、工业生产、护肤品、纺织品等行业。在食品工业中，壳聚糖能够 抑止海产品中细菌的生长发育，因而经常使用于海产品冷藏。但直接应用壳聚糖开展冷藏时，有抗氧化低，感观质量差等特性，故在具体使用中常会添加别的成分开展复合型冷藏。微生物...
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用（三）
3、二种甜叶菊废料提取液对D-半乳糖致变老小白鼠肝部机构抗氧化性指标值的危害
每组小白鼠肝部中抗氧化性指标值如图所示3所显示。与一切正常组对比，D-半乳糖组小白鼠肝部机构中SOD和GPx魅力明显减少（P＜0.05），MDA成分明显上升（P＜0.05），说明经D-半乳糖诱发，小白鼠肝部机构中抗氧化性活力明显降低，...
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用（二）
二、結果与剖析
1、二种甜叶菊废料提取液中主要成分的成分
依照甜叶菊废料提取液的主要成分为咖啡酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、原儿茶醛和槲皮苷。选用HPLC法对二种甜叶菊废料提取液中的主要成分开展定性分析。高效率液相色谱仪标准为：AgilentEclipsePlusC18色谱柱（50...
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用（一）
甜叶菊（SteviarebaudianaBertoni）属多年生长 菊科木本植物，原产地于非洲地区和墨西哥的高山草甸，尤其是南美洲巴拉圭东北部地区。甜叶菊中含有甜菊糖苷，被普遍作为纯天然甜味素。有科学研究报导从甜菊提取液中评定出89种化学物质，并将其划分为多酚类、三萜类、碳水化合物化合物、油酸以及化合物类、低聚木...
天然防腐剂在肉制品中的应用（一）
1 小动物源天然的防腐剂
1． 1 壳聚糖
壳聚糖，又叫脱乙酰甲壳质，是褐藻酸钠 N － 脱酰胺基的物质，为淡黄色或白色粉末，是大自然中唯一的偏碱含糖量。现阶段，壳聚糖广泛运用于食品产业中，特别是在在肉食品冷藏层面使用较多。壳聚糖是一种纯天然的广谱抗菌剂，对酵母、革兰氏阳性菌、细菌等微生物菌种均具备抑制效果。...
硬脂酸修饰的燕麦多糖自聚集胶束的制备及其特性初探（三）
2.3 傅里叶变换红外光谱图
从图6能够 明确地见到，历经聚醚亲水性改性材料后的燕麦片β-聚糖与原燕麦片β-聚糖的红外光谱图较大 的区分取决于1738.3cm-1处发生了新的峰。1738.3cm-1处新发生的峰是因为酯羰基震动造成，且从图上能够看得出，峰的抗压强度伴随着反应速度的增加而强大，...
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