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食品添加剂
华中农业大学陈翊平教授课题组在农药残留快速检测方法的研究中取得新进展
1. 选题背景
食品卫生安全是一项必须 重点关注的惠民工程。现阶段，在我国的食品质量安全难题仍以农饲料残余、病原菌、不法添加物等为主导。在其中，农残因其丰富性、多元性备受关注。全球开发设计的化肥类型（相关成分）有1500 种之上，按其成分可分成内吸性、酚类化合物类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类、苯氧甲酸类、有机锡...
乳酸乳球菌胞外多糖提取纯化工艺研究（二）
（3）除蛋白中离心式時间的提升
本实验操作中发酵物体细胞分离出来后，添加50%的三氯乙酸水溶液1/5容积，在16000×g的向心力下各自离心式10min、20min、30min、40min，选择最优控制离心式時间，如图4所显示。离心式的時间选择30～40min为最好。
3、酒精沉积含糖量标准的...
乳酸乳球菌胞外多糖提取纯化工艺研究（一）
乳酸菌乳革兰阴性杆菌胞外含糖量（EPS）为乳酸菌饮料在成长新陈代谢全过程中代谢到植物细胞外的一类核甘酸化学物质。因为乳酸菌饮料对比别的工业级菌安全系数高，故近些年对乳酸菌饮料胞外含糖量的分析也慢慢增加。从现有的分析效果看来，生成EPS的乳酸菌饮料中乳酸菌乳革兰阴性杆菌生成工作能力较强，为80～600mg/L。胞外...
三种监测地表水中粪大肠菌群标准方法的比较
多管发酵、纸条法和酶底物法是当前测量地下水中粪沙门氏菌群的常见规范方式,根据三种方式对粪大肠菌群国家标准物质和具体地下水样开展剖析检验,结果显示:多管发酵、纸条法和酶底物法用以粪大肠菌群的检验結果具备一致性;根据三种方式利弊的比照,多管法低成本适用基本检验,纸条法高效率便捷更适用大批快速检测,酶底物法使用简易,不...
决明子的化学成分、药理作用及质量标志物预测分析（三）
2药用价值
2.1降血脂功效
有研究表明，决明子茶水、醇提物具备非常明显的降血脂功效。谭颖杰以自发血压高大白鼠为实体模型，各自以决明子茶水提物、卡托普利、纯净水开展干涉，结果显示决明子茶水提物能明显减少大白鼠收宿压和舒张压2项指标值，而且高使用量组实际效果好于小剂量组。然后叶泉英等以N-氟苯-L-精氨酸甲酯诱...
石家庄地区葡萄花序的品质分析与综合评价（二）
‘西班牙’中黄酮类成分最大，为3.90 mg/g,‘夏黑’最少，为2.90 mg/g,各种类间均具备明显差别；‘夏黑’中花青素成分最大，为11.13 mg/g,‘北冰红’最少，为 5.28 mg/g,且各种类间均具备明...
中国婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势（三）
2 我国婴幼儿配方奶粉秘方发展趋向剖析
2.1 产品构造与秘方人性化发展趋势
第一轮秘方申请注册取代了很多山寨货和贴牌生产婴幼儿配方奶粉知名品牌；预估国家标准执行后有很多知名品牌将推出销售市场。一个制造业企业只有申请办理申请注册3个系列产品9个秘方，产品构造怎样合理布局，秘方差别怎样防止高宽比单一化是重要。将...
猪皮胶原蛋白在模拟腌肉制品中的应用（二）
每组其他强度、延展性、黏聚性、咬合性和回应性的转变 见图l。从图l能够看得出，加上TGase后，腌猪肉制质量构发生了显著转变，2号腌肉食品的强度、延展性、咬合度、黏聚性、回应耐热性显著高过2号腌肉食品。伴随着荣誉出品率的提升(从2～六号)，强度、延展性、咬合度提升发展趋势显著，黏聚性、回应性呈上升-减少-上升趋势...
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