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食品添加剂
微波等离子体发射光谱法测定乳及乳制品中的11种元素 （一）
本文采用微波灰化技术处理乳及乳制品试样，利用微波等离子体发射光谱法(MP-OES)测定乳及乳制品中K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Ba、Cr、P 11种矿物质元素。实验对样品前处理条件和仪器工作参数进行了优化。结果表明，K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn元素的线性范围为0.2～3.0μg/mL,...
沙棘的化学成分、药理作用研究进展及其质量标志物的预测分析（三）
2.4 抗心血管疾病
沙棘总黄酮对心血管疾病和代谢综合征有积极的治疗作用，其主要通过调节钙离子信号通路、血管内皮生长因子信号通路等信号途径，从而参与调节脂质代谢、炎症反应、血小板聚集等过程，来增强心脏功能和保护血管内皮细胞，最终发挥抗心血管疾病的作用。刘兵等发现沙棘总黄酮可通过清除氧自由基、抗脂质过氧化、修复和...
吡咯喹啉醌产生菌的筛选和菌种鉴定（一）
为了筛选产生吡咯喹啉醌，英文名为pyrroloquinoline quinone（PQQ）的菌株并提高PQQ发酵产量，该研究建立了一种快速的高效液相色谱法检测PQQ，并采用了以甲醇为唯一碳源的选择性培养基，利用光谱法对样品进行初筛，高效液相色谱法（HPLC）对初筛得到的结果再进行复筛。该研究还对筛选得到的菌株发酵...
11种观赏百合营养和功能品质研究（二）
2.2百合鳞茎的营养品质分析
百合鳞茎中含有多种营养成分，各含量之间均有显著差异（p<0.05），表2列出11种材料鳞茎的营养成分。
鳞茎水分含量介于65.26%～77.23%之间，其中Regale的水分含量最高，PearlMelanie、Easylife、MisterSandman和Regale的水分...
皂角刺抗肿瘤药理作用及化学成分研究进展（一）
通过检索有关皂角刺化学成分和药理作用、药效研究的相关文献，对其抗肿瘤药理作用及化学成分的研究进行整理，并作一简要概述，为进一步研究皂角刺的抗肿瘤作用提供参考。通过总结发现，皂角刺抗肿瘤药理作用研究多以细胞模型作为研究对象，对于其药理作用、药效研究的评价还不够系统;对皂角刺抗肿瘤作用机制的研究仅涉及蛋白组学研究，且...
铁甲草中齐墩果酸的含量测定
目的
建立铁甲草中大黄素和齐墩果酸的含量测定方法。
方法
采用HPC法测定铁甲草中齐墩果酸的含量。WatersXBridgePeptideBEHC18（4.6mm×250mm，5μm），流动相为甲醇-PBS（85∶15），流速1.0mL/min，柱温35℃，进样量为10μL，检测波长...
中国茶树镁营养研究进展与展望（二）
3镁营养对茶叶品质及代谢的影响
镁对茶叶品质的改善效果一直是驱动该养分功能探索的主要动力。吴洵等尝试用最直观的方式表征茶叶感官品质与镁含量的关系，通过在余姚、杭州、西湖等地开展田间试验建立了绿茶品级（y）与镁含量（x）的函数关系y=a+bx，其中余姚珠茶为y=25.2946-0.0122x,r=–0...
自然发酵苹果酵素理化指标和抗氧化活性动态分析
食用植物酵素(edible plant Jiaosu)是指 以可用于食品加工的植物为主要原料，添加 或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定 生物活性成分可供人来食用的酵素产品. 其在含有植物本身的多种维生素、酶和矿物 质等营养物质的同时，还通过微生物发酵产生 新的次生代谢物及活性成分，与直接食...
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