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食品添加剂
朝鲜蓟茎叶中脂溶性提取物对神经细胞的保护作用（二）
2 結果和探讨
2.1 朝鲜蓟副产品的中萜类及谷甾醇类物质
倍半萜烯类化学物质及三萜是朝鲜蓟中首要的亲脂质化学物质。倍半萜烯类化学物质关键集中化划分在叶子中，在茎部及其花骨朵中成分较少，反过来，三三萜类在叶子中成分较低。本实验共评定出13种萜类及谷甾醇类物质，在其中包含3种倍半萜内脂、2种谷甾醇及8种五环三萜...
朝鲜蓟茎叶中脂溶性提取物对神经细胞的保护作用（一）
朝鲜蓟为菊科菜蓟属多年生长 木本植物，关键栽植于地中海地区，始于天然的多年生长的野生型刺菜蓟，是一种含有营养元素的养生蔬菜水果，被觉得是一种功能食品，具备减轻肝胆病及消化不好、抗氧化性、抑菌、防癌等多种多样生理作用活力。朝鲜蓟的可食用部份为內部苞片及花托，不能服用的工业生产副产品一部分包含其外界苞片及叶茎，占全部...
秦艽花化学成分、药理作用及其临床应用的研究进展 （二）
2.3三萜类
近些年科学研究还发觉秦艽花中还带有许多类型的三三萜类。张秀艳等选用硅橡胶、Sephadex LH-20、MCI、正相反ODS等办法对小秦艽花的成分开展分离纯化，共获得八个三三萜类，各自为栎瘿酸（22）、α-香环氧树脂醇（23）、β-香环氧树脂醇（24）、28-甲基-&alph...
秦艽花化学成分、药理作用及其临床应用的研究进展 （一）
秦艽是在我国沿用了几千年的宝贵传统式中药材，也是常见的传统式藏医药、蒙中药材。秦艽在中药材中以根当药，而在藏医药、蒙药中主要是以花当药。秦艽花具备潜在性功效与作用，其在维吾尔族、蒙古中被普遍使用于医治浮肿、黄液病、干咳、关节疼痛等症状。近些年研究表明，秦艽花关键带有环烯醚萜苷、黄酮类及三萜类成份，具备抗感染止痛、...
时间分辨荧光在免疫分析中的应用进展（一）
时间分辨荧光免疫分析技术(time-resolvedfluoroimmunoassay,TRFIA)是依赖于稀土元素独特的荧光性质而发展起来的一种免疫检测技术，它集合了放射免疫技术、酶联免疫技术以及普通荧光免疫技术的优点，具有灵敏度高、特异性强、稳定性好，且线性范围宽，荧光寿命长，操作简单和非放射性等特点，在免...
绿茶在食品保藏中的应用研究进展
绿茶应用于食品保藏的机理
１．１ 茶多酚的抑菌作用
绿茶多酚是绿茶中的主要化学成分，含量一般为１５％～２０％，由约３０种以上的酚类物质组成，按其化学成分可分为儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物４类。绿茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂，具有较强的增强机体免疫力、抗氧化、降血脂和心血管疾病等...
接骨木属植物化学成分和药理作用的研究进展（四）
2 接骨木属植物的药理作用
2.1 促进成骨及骨折愈合作用
骨是一种特殊的动态组织，在应答外界刺激的过程中，成年人的骨骼通过成骨细胞介导的骨形成和破骨细胞进行的骨吸收来完成骨重建，从而实现自我更新。接骨木乙醇提取物及其木脂素组分能有效抑制卵巢切除小鼠及大鼠的骨转换，改善骨微结构，提高骨强度。其作用机制研究表明...
利用近红外光谱快速检测油炸鸡肉的水分含量
我国是世界上禽类出产、消费和交易的大国，自二十世纪鸡肉产业及鸡肉加工制品产业就在我国迅速发展起来，并占有一席之地。在所有的鸡肉加工成熟制品出口量中，炸的种类居多。而油炸鸡肉成品的含水量不仅对鸡肉的嫩度有一定影响，对营养物质尤其是蛋白质和脂肪的含量也都有相当大的影响。因此，水分含量的快速检测也就成了鸡肉熟制品行业发...
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