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食品添加剂
金针菇废菇柄发酵物对衰老模型小鼠氧化应激损伤的影响（一）
变老是生物在一切正常情况下人体各安排脏器作用随时间的流逝而减低，本身紧急抵抗能力降低，细胞外液造成不稳定要素，各构造成分产生不能反抗的退变转变状况，是微生物必定的一种全过程，是各种原因相互功效的結果。氧自由基损害理论是表述变老的基础理论之一，觉得氧自由基和臭氧在机身内的沉积会致使体细胞和机构的损害，导致氧化应激并...
温度对支链淀粉脱支重结晶特性的影响
近些年，可降解非晶和金纳米颗粒的配制和运用导致了大家很多的科研兴趣爱好。木薯淀粉做为一种经典的翠绿色可降解天然高分子，是制取非晶和金纳米颗粒的满意挑选。现阶段制取办法具体有酸水解反应和酶打法，可是酸水解反应对自然环境有一定不良影响。Majian等"醇沉烧开的玉米淀粉，获得50~100n...
谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响（二）
1.4数据处理方法
所有数据信息均反复测量3次，取均值，选用统计学软件SPSSStatiStiCSV21.0（iBminC.，英国）分析数据差别显著性差异；用OriginV9.0（英国OriainLab企业）手机软件做图。
2 結果与剖析
2.1多谷类共压挤粉错料实验及实体模型线性拟合
错料试验设计与結果...
谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响（一）
现阶段，肥胖症、糖尿病患者等慢性疾病已成为了全球关注的健康问题，而血糖低指数值饮食是近些年糖尿病患者、肥胖症等漫性疾病预防科学研究的一个新趋势。低Gi食材能够降低饭后血糖和甘精胰岛素回复，合理改进饭后血糖水准，是作用特膳食品类的发展趋向之一。目前研究发现多种多样谷类配搭能有效调节饮食结构，提升谷类商品营养成分。多...
11 类菌种固态发酵对青蒿叶渣功效成分的影响（二）
3 結果与剖析
3. 1 菌种生长曲线結果
如图所示 1 所显示，微生物菌种固态发酵生长曲线总体呈提高-稳定-下降趋势。菌种生长发育对数期关键聚集在 72～96 h。伴随着培育時间增加，培养液中营养元素成分降低，不可以达到菌种成长发育的必须 ，菌种总数持续降低，生长曲线慢慢减少。发醇菌种中混和菌，在 72 h...
秸秆配施氮肥还田对水稻土酶活性的影响（二）
1 原材料与方式
1.1 供试土壤层
实验地坐落于江西鹰潭市余江县邓家埠稻谷原种场(116°55'E，28°15′N)，该区域归属于典型性中亚热带气候润湿温带季风气候区，月均值最高温度与最低温度各自为29.9℃ 和 5.5℃，年平均溫度 17.6℃，全年度有效积温&nbs...
二噁英及其他化学物质污染及其检测之N-亚硝基化合物(二)
(三)葡萄酒中的N-亚硝基化学物质
葡萄酒在酿制环节中，麦芽中的二甲胺、三甲胺及黄酮等，在烘干流程中与空气中氮氧化合物产生亚重氮化反应可转化成N-亚硝基化学物质。很多國家在葡萄酒生产过程中使用各种各样方式，对葡萄酒中亚硝基化学物质成分开展了操纵。在其中二甲基亚硝酸成分，英国和日本为5.0μg／kg，美国、...
二噁英及其他化学物质污染及其检测之N-亚硝基化合物(一)
烟薰、煎炸、烘焙食品、腌渍等贮藏及生产加工技术性，在缓解食物的外观设计和材质，提升口味，增加保质期，钝化处理有毒物质(如酶抑制剂、血细胞植物凝集素)，提升食物的可运用度等领域起到了较大功效。但随着还形成了一些有害有害物，如N一亚硝基化学物质、苯系物和杂环化合物胺等，对身体健康可造成较大的伤害。比如，在习惯性吃酥鱼...
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