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食品添加剂
乳酸菌抑菌作用机制的研究进展（一）
动物生产全过程中，抗生素滥用造成的细菌耐药性和药品残余给小动物、自然环境及人们身体健康产生严重威胁。因此，在我国农业农村部公布的第194号通告要求“2020年7月1日起，精饲料制造业企业终止生产制造带有促成长药物饲料添加物(中草药材以外)的产品精饲料”。伴随着“精饲料禁抗&rd...
酶法测定林芝市售不同动物肌肉左旋肉碱含量（一）
以林芝市售新鮮黄牛党、羊、土鸡、尸骨鸡、白条鸭和幼鸽为原材料，对其脊、胸、臀等位置肉中的左旋肉碱成分开展测量、剖析和较为。选用酶技术性测定方法得到左旋肉碱的浓度值，并依据标曲方程计算出左旋肉碱成分。根据对黄牛党、羊、土鸡、尸骨鸡、白条鸭和幼鸽的脊、胸、臀等位置中左旋肉碱测量值的剖析发觉，黄牛党各位置肉中左旋肉碱的...
大豆多糖复合膜及其保鲜应用研究进展（四）
3黄豆含糖量混配膜在食品保鲜中的运用
3.1新鲜水果冷藏
iPhone、草莓苗和红玫瑰葡萄有外皮非常容易损坏、营养成分遗失、光合作用和容易腐烂的难题，造成他们的货架期会被减少。现阶段冷藏方式中，冷冻、化学原料和微生物菌种冷藏有能耗、成本增加的难题，而涂层是一种火热的冷藏方式，因为它环境保护、安全性、节约资源和...
基于紫外可见分光光度法检测烟碱公式的探讨（二）
2.2 提纯有机溶剂对尼古丁的危害
尼古丁是强正负极的有机化合物，可溶强电解质和工业甲醇，该实验选择不一样含量的硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钠和工业甲醇调查不一样有机溶剂的提取实际效果（表2）。
由表2得知，不一样含量的甲醇溶液中尼古丁成分整体高过氢氧化钠溶液水溶液，与氢氧化钠和硫酸提纯实际效果无显著性差异。依...
便携式拉曼光谱仪 在食品检测中的应用（三）
孔雀石绿是一种人造的偏碱染剂，对海产品小动物水霉病有动画特效，但孔雀石绿以及新陈代谢产品均有毒副作用和致癌物质，2002在我国严禁将孔雀石绿用以全部食用动物的饲养，因为孔雀石绿的质优价廉，因此 操纵其应用有一定难度系数。顾华联等选用携带式表层提高拉曼光谱仪对海产品水质采样中孔雀石绿开展了迅速测量﹐普遍含碳氢化合物...
多糖替代动物脂肪与肌原纤维蛋白相互作用的研究现状（一）
肌原化学纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是全身肌肉中肌原纤维的关键蛋白( 占全身肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其作用特点对肉食品质量有至关重要的危害。在肉类食品生产加工尤其是肉沫类产品( 如腊肠、乳状液肠、香肠等) 的生产中，人体脂肪类化合物的出现可以降低烹制损害并给予合理的...
水翁花化学成分、药理作用研究进展 （二）
2 药用价值
近些年对水翁花的药理学科学研究较多，且慢慢深层次，研究发现其具备各种药理学活力，如抗感染、解热镇痛、抗类毒素、降血脂及护肝等。
2.1 杀菌作用
水翁花对化脓性球菌和副溶血性弧菌均有极强的抑制效果。
2.2 对膜脂空气氧化和神经元细胞空气氧化损害的保障功效
卢艳花研究发现水翁花水提取液不但...
金针菇废菇柄发酵物对衰老模型小鼠氧化应激损伤的影响（二）
②SOD测量：测量试品OD550值，并按计算公式：
③T—AOC测量：测量试品OD520值，并按计算公式：
④CAT测量：测量试品OD240值，并按计算公式：
注：OD1为反映管理体系0时的OD值；OD2为反映管理体系60秒时的OD值。
⑤MDA测量：测量试品OD532值，并按计算...
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