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怎么利用酶技术让大豆蛋白水解制备生物活性肽？
大豆蛋白是大豆经压榨去脂后得到的副产物，利用酶技术对大豆蛋白进行加工处理，可以生产多种不同性能的蛋白产品，比如说大豆蛋白肽。大豆蛋白肽就是大豆蛋白水解后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。
大豆蛋白肽的蛋白质含量为85 %左右，比等量的氨基酸具有更高的生物活性，具有促进微生物发酵、促进矿物质吸收，抗氧化，低过敏原，调整血糖浓度的作...
大豆酶解蛋白和发酵豆粕有什么区别？
大豆粕在饲料生产领域占有重要和主要的地位，常见的大豆粕饲料的处理方法是发酵法和所谓的酶解发酵法。传统发酵法处理工艺和技术简单，发酵出来的饲料品质稳定，饲养户大多了解使用方法。缺点也比较明显：发酵时间长、易产生异味、营养利用率低、蛋白转化率不高、碳排放量较大，同时生产占地面积大等。随着现代化生物技术的发展，复合酶解技术已经可以工业化处理大豆...
现在试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗？
牛骨蛋白胨是以牛骨为原料，将牛骨酶解后干燥而成的产品，富含有机氮化合物，也含有一些微生物和糖类，可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂，使用范围非常广泛，然而牛骨蛋白胨生产是离不开酶制剂的支持的。
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线上培训 | 食品合规管理2022年第一期师资培训改为线上举办
尊重的各有关学校
为贯彻执行《国家职业教育改革实施方案》和《教育部等四部门关于在院校开展“学历证书 若干职业技能等级证书”制度试点方案》，高效率稳步推进食品类合规专业技能资格证书执行工作中，助推学校技术专业师资力量团队文化建设，确保资格证书考核制度工作中的规范化，青岛富美特信息内容科技发展有限...
央视315晚会曝光事件分析之一：脚尖上的酸菜
食品添加剂网讯 一年一度的3·15联欢晚会按期来临，2022年3·15联欢晚会的题材是：公平公正守正、放心交易。2022年3·15联欢晚会还初次开设了“3·15网络信息安全试验室”，对于顾客日常生活中这些非常容易轻视的网络信息安全安全隐患，开展专业测评，...
2022年第11周维生素市场动态
根据食品添加剂网初统数据显示：
VA：本周VA市场报价230-240元/公斤。2022年1月26日市场称外媒报道BASF开始向客户提供商业数量的维生素A1000产品，不过未来几个月将只能提供正常产量的25%。欧洲市场报价65-70欧元/公斤。3月9日市场反映称新和成工厂报价提至270元/公斤,浙江医药VA产品停报停签。
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第98期食品微生物检验实际操作培训班–上海
第98期食品类微生物检验操作过程培训机构--上海市
大会時间： 2022-04-23 至 2022-04-26完毕
大会地址： 上海市 （实际地址依据具体情况二次通告）
培训学校：
青岛富美特信息内容科技发展有限责任公司（食用添加剂网）
各有关单位：
为提高众多食品类微生物...
碳中和、冷链食品、预制菜……今年全国两会食品行业关注点有这些
食用添加剂网讯 近日，2022年全国各地两会召开，食品企业的人民代表、人大代表们陆续出谋划策，食用添加剂网对于此事开展梳理，一起来看。
全国人大代表、合兴集团控投有限责任公司监事会主席兼行政总裁洪明基
《对冷链食品类开展科学精确监管的建议》和《对于推动餐饮业交易碳中和的建议》
2022年全国各地两会召开，全国人大...
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