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产共轭亚油酸菌株的筛选及其发酵性质研究（一）
天然的CLA主要存在于动物、植物、海产品中，如在牛、羊等反刍类动物的乳脂和肉制品中含量较高。c9，t11-CLA还被命名为瘤胃酸（ru-menicacid）。自上世纪50年代开始，人们接连在反刍动物的脂肪组织、烤牛肉中发现了CLA，并证实其抗癌功能。发酵乳是经乳酸菌发酵动物乳而制成的，因独特的滋味和特殊的营养价值而受到人们的喜爱。对发酵乳...
谷氨酸脱羧酶在枯草芽孢杆菌中的表达及应用（三）
2.3 重组菌全细胞转化制备GABA的工艺优化
2.3.1 温度对重组菌全细胞转化生产CABA的影响
酶法制备GABA是一个不可逆反应，适宜的温度可以使GABA转化率达到最大，所以通过设置不同的酶转化温度来探究温度对GABA转化率的影响。以100g/L的谷氨酸为底物，溶于去离子水中，加入湿菌体(在55℃水浴锅预处理50min，改善细胞...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（八）
（3）金属离子对黑变红枣枣皮类黑精稳定性的影响
A、K+对黑变红枣枣皮类黑精稳定性的影响
K+对黑变红枣枣皮类黑精的稳定性的影响见表9，从表9可以看出，当K+浓度由0mmol/L增加到10mmol/L时，随着保存时间的延长，黑变红枣枣皮类黑精溶液的吸光度是一直在增加的，保存率持续升高，但增加的幅度不是很高，当K+浓度到达100mm...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（七）
分别将模型中的两个因素固定在0水平上得到另外两个因素交互作用类黑精吸光度的子模型，用Design-Expert8.0.6做出响应面曲面图，见图10。
各因素的交互作用对响应值的影响如图6所示，响应面坡度越陡峭，表明响应值对于操作条件的改变越敏感，该因素对黑变红枣枣皮类黑精吸光度值影响越大;反之则表明因素对吸光度的影响越小。等高线图...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（六）
4、水浴法提取黑变红枣枣皮类黑精条件研究
（1）水浴时间对黑变红枣枣皮类黑精提取效果的影响
由图6可以看出，水浴的时间为40min-120min，随着水浴时间的不但增加，黑变红枣枣皮类黑精的吸光度值呈先上升后下降的趋势，当水浴时间到达100min时达到最大值，显著高于其他时间的吸光度,并且在100min后形成拐点，吸光度值下降，这...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（五）
（2）超声功率对黑变红枣枣皮类黑精提取效果的影响
超声功率对类黑精提取效果的影响如图3所示，随着超声功率的增加，类黑精的提取效果也越来越好，吸光度不断提高，但当功率高于90W时，高功率的超声波会放出大量的热和产生强大的剪切力，使得类黑精的结构遭到破坏，吸光度下降，所以选择最佳超声功率为90W。
（3）超声时间对黑变红枣枣皮类黑精提...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（四）
②细胞破碎法单因素试验
选择宁阳圆铃枣（干枣），将一定量的红枣按一定的比例覆水1h，然后按照比例加水装袋放入烘箱黑变72h，取出黑变红枣将枣肉清洗干净，枣皮放入80℃的烘箱内烘干，粉碎过100目筛，放置于密闭容器中备用。按这种方法对黑变枣皮进行处理后，选取细胞破碎功率、细胞破碎时间作单因素试验，在一定条件下提取后冷却过滤，调pH至中性，...
黑变红枣枣皮类黑精的提取与稳定性研究（三）
3、研究的目的与意义与内容
（1）研究的目的与意义
中国是红枣的原产地，已经有4000多年的栽种历史，资源十分丰富，年产量达400吨，并占有接近百分之百的国际贸易市场。红枣营养含量丰富，尤其是糖类、矿物质、维生素和氨基酸更是高于苹果、柑橘等常见水果。随着对红枣功能成分与药理的深入研究，红枣还具有富含多糖、环磷酸腺苷、皂貳类物质、黄酮类...
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