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葡萄糖酸锰是什么?

葡萄糖酸锰能够激活身体的酶,从而促进机体代谢的能力,能够促进人体的生长,另外对于骨骼的发育也有很好的作用,我们知道锰是身体一种必需的微量元素,如果缺乏锰元素,会导致身体生长迟缓,对于生殖功能影响也是比较大的,葡萄糖酸锰除了具有这方面的作用以外,它还能够作为营养强化剂,能够消除疲劳,帮助消化等等。 [caption id="attac...

黄原胶——这种食品添加剂到底是健康的还是有害的?

墙纸胶和沙拉酱有一些共同点。它们都有黄原胶,一种你可能从未听说过但可能每周食用数次的食品添加剂。鉴于它存在于许多工业产品中,并且与呼吸和消化问题有关,许多人担心它的安全性,很多人认为黄原胶作为食品添加剂可以安全食用。此外,它作为一种补充剂和无麸质产品中的常见成分越来越受欢迎。 它甚至可能对健康有益,例如降低胆固醇和血糖水平。 什么...

卡拉胶与黄原胶的性能比较怎么样?

黄原胶的八大性能 黄原胶又称黄胶、汉生胶,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。它是目前国际上使用的集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体。性能较优越的生物胶。 其特点如下: 悬浮性和乳化性 黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,所以能够支持固体颗粒...

不敢信!常吃的这种粥竟是“胶水粥”?有毒还致癌?

早餐大家一般都吃什么?大家的口味可能都会有所区别:有人喜欢吃油条加粥,有人爱吃包子加粥,还有人就喜欢粥加咸菜…… 早餐喝碗粥,是很多人从小的习惯。不少人由于没有条件自己煮粥,就去早餐店购买熬好的粥食。但是经过某电视台暗访,市面上的很多成品粥不!能!喝!这个暗访得出的结论是,市面上的成品粥大多是“胶水粥”,其中会加入各种“增稠剂”,比...

黄原胶——生活中处处有它的身影!

黄原胶,英文为Xanthan gum,音译作汉生胶,是细菌分泌的多糖。食品工业广泛使用的食品添加剂。大家知道,很多微生物发酵都会产生一些黏糊糊的东西,比如腐乳表面上一层,纳豆就更多了。这都是多糖类。 上世纪50年代,美国农业部的实验室研究一种叫“野油菜黄单孢菌”的细菌,它对于甘蓝、紫苜蓿等多种农作物来说是有害菌,可引起黑腐病。却意外...

为什么食品中要使用黄原胶?黄原胶该怎么使用?

平时我们常见的一些饮料、冷冻食品、调味品、汤料,还有一些罐头食品都离不开一种食品添加剂,它就是黄原胶。黄原胶是以玉光淀粉为原料,经发酵产生的一种微生物多糖。黄原胶是一种食品增稠剂,同时也是一种稳定剂。 那么在食品加工中为什么要使用到黄原胶呢? 黄原胶的粘度较高,其中1%的水溶液相当于淀粉的160倍,从而可以作为比较好的增稠剂和稳定剂,...