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高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析（三）
2.2 不同品牌酱油样品中BAs含量分析
对30个被测样品进行整理统计并绘制成热点图。如图2所示。热点图可更加直观的展现出样品间质量浓度的差别，颜色越深点越大表示质量浓度越高（冷色到暖色分别从0~12）。
由图2可以看出，不同品牌酱油中的8种BAs之间差异明显。热点图中总胺颜色越红的样品中，各个BAs组分的含量都相对较高，且其中BAs...
某水溶性丙烯酸酯乳液生产废水处理站工程设计（二）
4 主要建（构）筑物设计
4.1 收集池1
收集池1为全地下钢砼结构，设计水量为100m3/d，设计水力停留时间为1d，有效水深为2.5m，有效池容为100m3。收集池1采用三涂五布防腐。收集池1设耐腐蚀PP材质篮式过滤器，保护后续废水泵运行。收集池1的废水通过泵送进入破乳气浮一体化设备。收集池1设浮球液位计连锁废水提升泵的高开低停。...
某水溶性丙烯酸酯乳液生产废水处理站工程设计（一）
1工程概述
某化工有限公司成立于2019年12月，是以有机硅新材料、纺织及印染助剂、化工染料为主要产品的新型化工企业。
水溶性丙烯酸酯乳液生产过程中产生设备及回收包装桶清洗废水、地坪冲洗水、尾气吸收水，以及少量的初期雨水、地坪冲洗水、尾气吸收水和地坪冲洗水。在丙烯酸的生产和使用过程中，对贮槽、管道、设备等的清洗会产生丙烯酸废水。该废水外...
植物乳杆菌和棒状乳杆菌对发酵萝卜干风味品质的影响（一）
萝卜，又称大根、菜头、菜服，是十字花科萝卜属的一年或二年生草本植物，可食用部位是地下的块茎。萝卜作为蔬菜中的佳品，营养成分很丰富，吃法也多种多样。萝卜泡菜是一种重要的发酵蔬菜，具有丰富的色泽和质地，每年生产成吨的产品供国内外消费。其中，萝卜干因制作简单，条件要求不高，并且口味独特，干脆爽口而成为一种萝卜加工贮藏的方法。我国大部分地区采用的...
文冠果研究开发进展（一）
文冠果是优良的木本油料树种，其食用、药用、观赏等综合经济价值颇高。文章介绍了文冠果的化学成分、药理作用、质量控制及开发利用现状及进展。文献调研发现，文冠果化学成分主要有三萜、黄酮、脂肪酸、苯丙素、甾体类、酚酸和有机酸等；药理作用主要包括神经保护、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、抗炎镇痛、抗HIV、抗凝血等。文冠果在医药、食品、化工等领域有广泛应用，...
骨泥高钙豆奶的研制及其稳定性研究（三）
二、结果与分析
1、骨泥高钙豆奶配方研究实验结果
将9个豆奶配方组合，按照色泽、组织状态、气味、滋味，由感官评价小组的10名成员进行逐一评定，并得出感官评定结果表（见表5）。建立模糊数学矩阵：建立9个样品的模糊矩阵如下，分别为R1～R9。根据模糊变换原理计算样品对各因素的综合隶属度Y=A·R，并得出各实验组综合评判的峰值...
骨泥高钙豆奶的研制及其稳定性研究（二）
（3）权重的确定
采用“0～4评判法”确定豆奶各感官指标的权重。请10名评判员对色泽、组织状态、气味和滋味这四个因素两两进行重要性比较，根据相对重要性打分，各因素的得分情况如表3。
将每个因素所得的总分除以全部因素的总分之和，即为权重系数。则权重集A={0.23，0.20，0.29，0.28}，即色泽为0....
骨泥高钙豆奶的研制及其稳定性研究（一）
大豆通称黄豆，为一年生的草本植物。大豆中脂肪含量约为20％，蛋白质含量约为40％，还含有大量的维生素，营养丰富。骨泥是根据不同动物骨的构成采用不同的粉碎方法及原理，进行超微粉碎而得到的产品，含有丰富的营养成分，主要是蛋白质、脂肪和矿物质，其中蛋白质含量较高，脂肪含量比较低，属于高营养、低热量型食品，矿物质中属钙含量较为丰富。骨泥应用于食品...
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