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食品添加剂
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
阿魏酸及其衍生物在食品添加剂领域研究进展（一）
一、引言
阿魏酸及其衍生物性质稳定且抗氧化效果较好，主要被应用于心脑血管疾病及减少白细胞等药品的基本原料中，近年来化妆品领域中在抗衰老、美白等研究方面也陆续有产品问世。目前在食品添加剂领域的应用主要处于小范围的研究，没有大规模的普及产品问世，对于主要的研究方向抗氧化剂、食品香料以及食品交联剂的研究也只是起步阶段，新品研究技术手段和产...
贵州这7批次食品检出食品添加剂问题，有食用植物调和油、冰糖大蒜、无油剁椒等
食品添加剂网讯 3月22日，贵州省市场监管局发布2023年第9期通告，通报了28批次不合格食品，其中，有7批次食品检出食品添加剂问题。
抽检信息显示，不合格食品分别为遵义黔小树电子商务有限公司销售的遵义市奇权果蔬专业合作社生产的无油剁椒，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；南明区黔恒君食品厂销售的南明区黔恒君食品厂生产的食用植物调和油，乙...
超90%展商已确认展位 6月食品原料展带来海内外商机
疫情过后消费者越来越重视个人健康，他们已经不再满足于传统的保健营养品，功能性食品的出现逐渐颠覆了人们对营养保健品的服用习惯。根据Innova最新发布的2023中国食品饮料十大趋势指出显示，当问及中国消费者食品/饮料中哪些产品特性值得花更多钱时，排名第一的是“促进身体健康的功能性成分”。越来越多的消费者开始有目的地选...
浙江检出39批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题
食品添加剂网讯3月22日，浙江省市场监督管理局发布2023年第12期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品39批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为海宁市长安镇小叮当水店销售的标称嘉兴鼎龙饮品有限公司生产的包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单...
广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告( 2023年第26期)
近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、饮料、罐头、速冻食品、酒类、蛋制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品和食品添加剂等12大类食品349批次样品。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定，所检项目检出不合格样品5批次（见附件），发现的问题有重金属污染、兽药残留超标和质量指标不合格等。具体情况通告如下...
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2023年第12期）
近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等19类食品836批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格797批次、不合格39批次（...
黑龙江省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告（2023年第3期）
近期，黑龙江省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取饼干、茶叶及相关制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品及餐饮具和食用农产品等7大类食品342批次样品，检出其中淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品及餐饮具和食用农产品等4大类食品9批次样品不合格。发现的主要问题是，重金属污染、农药残留超标、微生物污染、食品添加剂超限量使用、食品添加剂与标...
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