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食品工业
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
标准发布|《食用酒精质量要求》等2项国家标准正式发布
3月17日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准《公路路面等级与面层类型代码》等373项推荐性国家标准和6项国家标准修改单。
其中，由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口的《食用酒精质量要求》；由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行的《酶制剂质量要...
4月11-12日| 院士领衔 第六届食品科技创新论坛他来了
近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情的三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业又将...
2023年广西特殊食品和食盐企业落实主体责任座谈会在南宁召开
3月9日，由广西市场监管局特殊食品和食盐监管处指导，广西食品工业协会特食分会主办的2023年特殊食品和食盐企业座谈会在南宁召开。会议总结特殊食品和食盐分会2022年工作，部署2023年工作。
广西市场监管局特殊食品和食盐监管处负责人在会上详细解答了参会企业提出的问题，并向参会企业通报2023年特殊食品和食盐监管处重点工作和思路，对各企业...
【议题更新】1000+行业大咖齐聚上海 2023第六届食品科技创新论坛邀您共同参与
近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情的三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业又将...
山东省农业科学院农产品所承担的省科技成果转化补助（鲁渝科技协作）项目“基于现代物流体系的脆李贮藏保鲜技术集成与应用”通过验收
2月23日，农产品加工与营养研究所承担的鲁渝科技协作项目“基于现代物流体系的脆李贮藏保鲜技术集成与应用”验收会召开，验收专家组由省食品工业协会、山东农业大学、齐鲁工业大学、中华供销总社济南果品研究院、省国土空间生态修复中心有关专家组成，院科技管理处相关负责同志、农产品所副所长陈蕾蕾出席了验收会。 ...
《中国食品工业协会关于非油炸方便面团体标准立项计划征求意见的通知》
近日，我将组织制定《非油炸方便面皮》团体标准，现将立项说明如下： 方便面因食用方便、价格便宜、保存方便而成为方便食品的畅销产品。2020年，全球方便面消费量高达1165.6亿份，同比增长9亿份.5%。中国是世界上最大的方便面消费国。近年来，随着城乡居民收入的增加、生活节奏的加快和消费者健康意识的提高，各具特色的方便食品开始受到越...
中国食品工业协会就《数字食品源安全评价通则》集团标准(征求意见稿)征求意见的函
各有关单位、专家： 近日，中国食品工业协会牵头制定了《数字食品源安全评价通则》的集团标准。工作启动后，起草工作组按标准制定工作程序，组织完成 数字食品源安全评价通则集团 集团标准征求意见稿(见附件1)及编制说明(见附件2)，现征求行业意见。 2022年8月4日征求意见–2022年9月3日。 2022年9月3日...
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