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食品安全
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用（二）
二、結果与剖析
1、二种甜叶菊废料提取液中主要成分的成分
依照甜叶菊废料提取液的主要成分为咖啡酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、原儿茶醛和槲皮苷。选用HPLC法对二种甜叶菊废料提取液中的主要成分开展定性分析。高效率液相色谱仪标准为：AgilentEclipsePlusC18色谱柱（50...
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用（一）
甜叶菊（SteviarebaudianaBertoni）属多年生长 菊科木本植物，原产地于非洲地区和墨西哥的高山草甸，尤其是南美洲巴拉圭东北部地区。甜叶菊中含有甜菊糖苷，被普遍作为纯天然甜味素。有科学研究报导从甜菊提取液中评定出89种化学物质，并将其划分为多酚类、三萜类、碳水化合物化合物、油酸以及化合物类、低聚木...
天然防腐剂在肉制品中的应用（一）
1 小动物源天然的防腐剂
1． 1 壳聚糖
壳聚糖，又叫脱乙酰甲壳质，是褐藻酸钠 N － 脱酰胺基的物质，为淡黄色或白色粉末，是大自然中唯一的偏碱含糖量。现阶段，壳聚糖广泛运用于食品产业中，特别是在在肉食品冷藏层面使用较多。壳聚糖是一种纯天然的广谱抗菌剂，对酵母、革兰氏阳性菌、细菌等微生物菌种均具备抑制效果。...
硬脂酸修饰的燕麦多糖自聚集胶束的制备及其特性初探（三）
2.3 傅里叶变换红外光谱图
从图6能够 明确地见到，历经聚醚亲水性改性材料后的燕麦片β-聚糖与原燕麦片β-聚糖的红外光谱图较大 的区分取决于1738.3cm-1处发生了新的峰。1738.3cm-1处新发生的峰是因为酯羰基震动造成，且从图上能够看得出，峰的抗压强度伴随着反应速度的增加而强大，...
硬脂酸修饰的燕麦多糖自聚集胶束的制备及其特性初探（二）
1.2.6 OGE的临界值集聚浓度值
临界值集聚浓度值的测量运用荧光探针法，方式 参考参考文献并稍加改动。提前准备称量芘标准物质配置含量为3×10-4mol/L的芘甲醇溶液。取10mL的具塞试管婴儿，每管内添加3×10-4mol/L的芘甲醇溶液20μL后，用N2将水溶液中的工业甲醇...
青稞β-葡聚糖的研究现状与展望（一）
青稞来源于莎草科麦籽属，其中外颖壳分离出来，子粒外露，又称之为裸麦。青稞关键遍布在中国青海省、西藏自治区、四川甘孜州、云南迪庆、甘肃甘南等地，是海拔高度4200～4500m严寒地域唯一的粮食作物。青稞子粒带有充足的β-聚糖，具备较高营养成分和与众不同养生保健的功效。青稞中β-聚糖的人均成分为5...
叶酸修饰壳聚糖在肿瘤靶向制剂中的研究进展（二）
2．1积极靶向治疗寄送系统软件
叶酸片-壳聚糖化合物运用蛋白激酶和配位的亲合功效立即靶向治疗肿瘤细胞，叶酸片充分发挥“炮弹”功效，将乘载药品的金纳米颗粒靶向治疗寄送到特殊体细胞或机构，能够提升特殊位置的药品浓度值。与一般纳米技术媒介对比，应用叶酸片耦联的壳聚糖金纳米颗粒，能够...
食品营养强化剂β一葡聚糖及其标准化现状与发展建议（二）
燕麦片β-聚糖(OBG)是-种相对性分子质量较小的挎包聚糖，相对性分子质量转变的标准为5300-257200，其基本上构造是由D-葡萄糖水以β-(1,4)，β-(1,3)糖苷键联接而成的线形含糖量。燕麦片β-聚糖的分子结构中，β-(1,3)糖苷键一般单独存有。麦籽...
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