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食品安全
肌内结缔组织的组成、分布及生长调控研究进展（三）
1.2原蛋白
原蛋白是极为平稳的蛋白，能为很多机构和人体器官（比如：肺、肌肤、毛细血管和肌腱）给予延展性和回弹性，在全身肌肉中遍布较少。在牛羊肉中，除开半腱肌和背部肌肉之外，大部分全身肌肉中原蛋白的成分均非常少（一般体力劳动小于0.4%），一般仅为胶原的1/10，如图2所显示。原蛋白在加温时也产生收拢，使肉发硬...
转谷氨酰胺酶对食品蛋白特性的影响（三）
3转谷氨酰胺酶与其它技术性复合型应用
3.1物理学技术性
3.1.1超声波
超声波輔助技术性是食品类蛋白质改性材料中常用的一种技术性，超声波的空化效应造成的瞬间高溫、髙压，使蛋白质的空间布局进行，破坏分子间的共价键，改进表层疏水性。食品类经恰当的超声波预备处理后，寄内TGase改性材料，可合理改进食物的作用...
基于 UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS 快速鉴定补阳还五汤及其在人血 浆和尿液中药物化学成分（一）
目地运用超高效率液相色谱仪串连四级杆路轨阱质谱分析(UHPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS)技术检查鉴定补阳还五汤以及在人血液和小便中药品成分。方式收集补阳还五汤以及临床医学病人内服给药后的血细胞和小便样版，样版经80%工业甲醇污水处理后，选用Hyperil Gold C18色谱柱(1.0 mm...
肠道集聚性大肠杆菌基因组脱氧核糖核酸提取方法比较与改进（二）
三分析与探讨
3.1不一样检测试剂盒对聚集性大肠埃希菌基因的获取实际效果
各自汲取1 mL塑造留宿的聚集性大肠埃希菌菌悬浮液，依照4种病菌基因获取检测试剂盒给予的规范方式获取聚集性大肠埃希菌基因，不一样检测试剂盒各自获取的聚集性大肠埃希菌基因纯净度及浓度值见表4。基因浓度值在10.8~30.4 mg/L，天根...
油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析（一）
5α-还原酶（5α-Reductase,5α-R）是至关重要的雄激素新陈代谢酶，睾酮素（Testosterone,T）在5α-还原酶（5α-R）的效果下不可逆地转换双氢睾酮（Dihydrotestosterone,DHT），全过程中还需要依靠氧化性辅酶I...
研究产α-L-鼠李糖苷酶细菌Bacillusvelezensis的筛选及酶学性质（二）
2.結果与剖析
2.1产α-L-鼠李甘酶深海病菌的挑选与评定
2.1.1产α-L-鼠李甘酶菌种的挑选
将聚集塑造的泥样梯度方向稀释液后，施胶于加上柚皮苷的挑选培养液，30℃颠倒塑造，每日观查冒出的菌体形状及全透明圈发生状况。挑菌初筛发生全透明圈的菌体，分离纯化后挑菌单菌体点样至挑选平...
研究产α-L-鼠李糖苷酶细菌Bacillusvelezensis的筛选及酶学性质（一）
橙皮苷是黄酮类化合物、多糖类化学物质,关键来自贲香科柑橘属绿色植物。具备调整内分泌系统、抑菌消肿、抗氧化性、美白皮肤及机变老等各种作用。橙皮苷是由2个单糖和一个更细个选按败在其中的糖苷键，减少了橙子皮育的浴解性。使共难溶解于水,散溶解工业甲醇,且几乎不溶解苯、丙桐和乙醚等有机溶液,无法被身体消化吸收运用。橙皮苷脱...
Copine-3-增强型绿色荧光蛋白融合蛋白在细胞中的表达和定位（三）
在Copines蛋白质大家族中，Copine-3蛋白质最开始是在科学研究白体细胞介素2(interleukin-2,IL-2)信号转导试验中，因为Mikbeta1(白细胞介素2蛋白激酶β链的抗原)的交叉式反映活力被偶然发现。Heinrich等发觉，在乳癌体细胞中Copine-3蛋白质以Ca2 依赖感方法...
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