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食品安全
云南3种胶质食用菌营养成分分析与蛋白质营养价值评价（二）
2 結果与剖析
2.1 基本上营养元素剖析
大家对金耳、白木耳、木耳的基本上营养元素开展了检测分析，結果如表1。由表 1 知，3种胶原纤维食用菌菌种均带有充足的总糖、蛋白、膳食纤维等营养元素。3种胶原纤维食用菌菌种的总糖成分很高，在其中金耳总糖成分最大，做到了75.30%，金耳、白木耳的总糖成分差异不明显。白...
云南3种胶质食用菌营养成分分析与蛋白质营养价值评价（一）
选用凯氏定氮法、索氏抽说法、分子光谱图法等办法对云南省产3种胶原纤维食用菌菌种金耳、白木耳、木耳的基本上营养元素、矿物、碳水化合物的类别和成分开展测量，并根据碳水化合物比率指数法对其蛋白营养成分开展点评。结果显示：3种胶原纤维食用菌菌种的基本上营养元素成分存有差别，以金耳的总糖成分最大为75.30%，白木耳的灰份...
快速检测技术的分类及在食品安全检测中的应用
伴随着我们生活水平的持续提升 ，大家更加关注食物的安全隐患，从担忧食材不够，到更重视科学饮食。人脱离食材就没有办法存活，而吃完不有营养的食物便会得病，因此食品卫生安全难题应导致十分重视。相关部门已提升对食物的管控幅度，务求确保食品卫生安全。食品类安全管理离不了智能化方式方法，在其中食品类快速检测技术性能够极大提高...
酶辅助超声提取阿尔泰金莲花总黄酮工艺研究（二）
2、酶加上量对总黄酮类获取率的危害
从图2能够看得出，伴随着纤维素酶加上量的扩大，黄酮类物质获取率呈上升发展趋势，当酶加上量为1.5%时，获取率超过了最大值；以后，黄酮类物质获取率逐步减少。因而挑选酶加上量为1.5%。
3、料液核对黄酮类物质获取率的危害
从图3能够看得出，伴随着料液比的扩大，黄酮类物质...
酶辅助超声提取阿尔泰金莲花总黄酮工艺研究（一）
阿尔泰金银花（Trolliusaltaicus），为毛茛科金银花属多年生长 木本植物，关键发育于在我国新疆阿勒泰、塔城地区，性微寒，具备清热去火、消肿除菌、止血方法止咳化痰等作用，其干躁花骨朵临床医学上多用以上呼吸道感染、急慢性咽炎和扁桃体发炎等症状的医治，本地民俗也将其泡茶食用以预防流感等病症。殊不知，做为产品...
吉尔吉斯斯坦发布拟制订牛奶中蛋白质和脂肪含量标准的咨询文件
乳蛋白和乳人体脂肪的占比是考量牛乳品质的主要标示，也是牛乳做为高健康食品的主要标准。一直以来，大家只重视追求完美牛乳生产量和植脂奶油率，而对乳蛋白率的多少并不十分重视，伴随着人们生活水平的持续提升和奶制品生产制造的规定，乳制品生产加工公司对身新鲜牛奶的回收以乳蛋白、乳人体脂肪等多个指标值点评牛乳规范，为此做为牛乳...
秸秆配施氮肥还田对水稻土酶活性的影响（一）
摘 要：根据农业试验科学研究秸秆综合利用時间及配施基肥占比对水稻土酶促反应的危害，以求为培养水稻土肥效和平稳水稻田生态体系作用给予理论来源。实验设定 2 个秸秆综合利用時间(WS，冬天还田；SS，春天还田)和 4 个基肥配施量(N0，秸秆综合利用，实验期限内全过程不加上矿质氮；NB，基本上肥，还田时不加上矿质氮；...
基于碘化钾-淀粉显色光度法测定过氧化氢酶活性（二）
5、显色反应時间危害
取50ml容量瓶一只，添加CAT样液(酶促反应低于2U／mL)1.00mE、H202栽培基质液2.00mL，25℃水浴反映30min后马上添加1.5mL盐酸停止反映，加碘酸钾5mL，60℃水浴加热40min，制冷，加木薯淀粉3mL，滴定剂，以纯净水作参比液，在光波长600nm处测OD值A，...
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