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食品安全
鲜切马铃薯褐变抑制的研究（三）
由图8示，伴随着L-胱胺酸浓度值的提升，管理体系褐变度减少，当L-胱胺酸浓度值为0.10％时褐变度最少，说明0.10％的L胱胺酸对土豆汁的褐变抑止实际效果更强。伴随着時间的增加，同样浓度值的L-胱胺酸对土豆褐变的抑制效果变弱。此外，L-胱胺酸还能根据与醌类反映转化成没有颜色化学物质来抑止土豆PPO活力。
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鲜切马铃薯褐变抑制的研究（二）
2、实验結果与剖析
（1）测量不一样气温对土豆PPO催化反应的酶促褐变的危害在测量标准下，25℃时土豆PPO魅力是最大的，伴随着气温的上升，土豆PPO魅力慢慢降低，在60℃时魅力基本上为0，由此可见溫度对土豆PPO魅力的钝化处理实际效果不言而喻。土豆PPO活力在0℃时基本上为0，PPO的机械能随系统软件溫度的上...
鲜切马铃薯褐变抑制的研究（一）
土豆营养成分高，蛋白质含量高，发热量低，含有各种维生素和矿物。研究发现服用土豆可避免胃炎、慢性胃炎、严重便秘等症状，具有“地底iPhone”、“长命食品类”等美名。依据资本主义国家和大城市的消费市场，现阶段关键将采后土豆生产加工成现切土豆做为既食食品类售卖，殊不知现...
4类除草剂对土壤酶活性的影响研究进展（二）
3 二苯醚类灭草剂对土壤层酶促反应的危害
3.1 二苯醚类灭草剂的简述
二苯醚类灭草剂现阶段是全球最大的一类灭草剂，1901年初次报导。我国二苯醚类灭草剂关键有9类别：氟草醚、氟草醚、乳香醚、双酚醚、氟草醚、氟乙草醚、氯草醚、氯草醚和乙草醚。现阶段，奶粉、氟磺胺草醚、氟氧芬以其高效率、微毒、高可选择性而获得广...
4类除草剂对土壤酶活性的影响研究进展（一）
锄草是粮食作物制造的关键构成部分，一般是根据体力活来实现的，但因为锄草工作费时费劲，在现如今人力资本紧缺和人力资本成本上升的情形下，这类状况愈来愈不普遍，有机化学锄草具备简易便捷、节约人力资源、锄草效果非常的好等优势。因而，有机化学灭草剂早已变成现代化农业不能缺失的关键构成部分。但不能否认的是，有机化学灭草剂在给...
运用超高效液相色谱-生物化学检测在线联用分析方法筛选中药中的丁酰胆碱酯酶抑制剂（二）
2.3 UPLC-DAD-BChE线上统计分析方法
2.3.1 UPLC色谱仪标准
离子交换柱Xtimate UPLC C18色谱柱（2.1 mm ×100 mm，1.8 μm）；柱温：30 ℃；进样量：2 μL；流动速度：0.08 mL·min-1；流动性相:工业甲醇(...
肌内结缔组织的组成、分布及生长调控研究进展（二）
1.1胶原
1.1.1胶原的分子结构拼装与类型遍布
IMCT中最丰富多彩的蛋白质含量是胶原，它是蛋白聚糖的主要成分，是一种含有羟脯氨酸的蛋白，哺乳类动物全身肌肉中胶原成分达12.8%。胶原包括20种碳水化合物中的18种，每一个胶原分子结构中带有约33%的甘氨酸、12%的缬氨酸和11%的羟脯氨酸，蛋氨酸、胱胺酸...
发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌菌种筛选及发酵条件优化（一）
燕麦粉是麦子制粉操作过程中的关键副产品，营养成分丰富多彩，在其中高含水量的蛋白及其不饱和脂肪让燕麦粉可做为蛋白质补充品与粮油食品产品的梦想原材料。但因为燕麦粉中存有基酶的内源性人体脂肪抗霉素、高含水量的抗营养成分因素及其高水分活度，促使燕麦粉无法立即做为食品工业原材料获得合理运用，通常被当作精饲料或废料处理。发 ...
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