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食品安全
应用二乙酰一肟分光光度法准确测定牛乳中尿素的含量（一）
一切正常牛乳中的尿素溶液成分约200－300mg/L，近些年，一些非法商户为了能提升盈利室内空间，在牛奶中添加尿素溶液过高蛋白质含量，而浓度较高的尿素溶液会导致泌尿生殖系统代谢阻碍，造成人体电解质溶液失调，对身体产生危害。因而，测量牛奶中尿素溶液的成分十分关键。
现阶段，尿素溶液成分的检查办法具体有二乙酰一肟酶...
化学组成指纹图谱技术
不一样地区来源于的食品类受自然地理和气候特征的危害，在其中的成分如蛋白质含量、构成，油酸的成分、构成，各种各样香气成份等均各有不同。这种成分可以用高效率液相色谱仪（HPLC）、气一质联用（GS—MS）、液一质联用（LS—MS）、质子变换反映质谱分析（PTR—MS）等仪器检测。在...
响应面法优化猴头菇多糖提取工艺及其饮料的制备（二）
由图4得知伴随着酶解時间的扩大，猴头菇含糖量得率呈扩大发展趋势，当酶解2h之后，很有可能因为猴头菇机构內外含糖量浓度值超过均衡，或是总混的含糖量发生了一部分溶解，造成 含糖量得率展现迟缓扩大发展趋势。
2、响应面实验結果与剖析
运用DesignExpert8.0.5手机软件对响应面实验开展设计方案，方案设计...
响应面法优化猴头菇多糖提取工艺及其饮料的制备（一）
猴头菇又被称为猴头菌、猴头蘑，是齿菌科绿色植物猴头的子囊孢子。猴头菇菌肉细嫩，美味爽口，是一种很珍贵的食用菌菌种，被称作八大土特产之一，具备很高的食用价值和功效与作用。猴头菇含有蛋白、不饱和脂肪、核甘酸、身体必要的多种碳水化合物、矿物及维他命等各种营养元素。
现阶段猴头菇含糖量获取领域的探讨多见运用超音波、微波...
油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析（四）
2.7 油荼叶不一样有机溶剂提取液的5α-R抑制率
依据图7得知，200 μg/mL的油荼叶提取液对5α-R的抑止活力有影响，油荼叶乙醚提取液对其有推动作用，而别的油荼叶提取液展现不一样水平的抑制效果，在其中油荼叶50%酒精提取液对5α-R抑止实际效果最显著达到49.7...
油茶叶提取物的5α-还原酶抑制活性及化学成分分析（二）
1.2.4油茶树提取液的配制及5α-R抑止活力的测量
1.2.4.1不一样芳烃油荼叶提取液的配制及提取率的测算
油荼叶除去变病历经选择，45℃烘干箱干躁，破碎过60目筛，称量8份20g油荼叶粉末状按1:40（w:v）料液比各自添加水、50%乙醇溶液、工业甲醇、酒精、正丁醇、乙酸丁酯、二氯甲烷、乙醚...
食品检测方法及发展趋势
一、食品安全检测的方式
在食物剖析检验流程中，因为目标不一样，或被测成分和影响成份的特性及其两者在食物中普遍存在的数目差别，所挑选的剖析检验办法也不尽相同。食品类剖析检验常见的办法有感观测定法、物理学测定法、有机化学测定法、仪器检测法（物理学测定法）、细胞生物学测定法（酶测定法和病毒学测定法）等。
1、 觉得...
农药残留的酶活性抑制与免疫分析技术的免疫分析法（八）
6、免疫力感应器：免疫力感应器是以抗原或抗原体为微生物比较敏感构件的生物传感器
生物传感器包含一个有独特微生物化学反应的微生物比较敏感零部件和一个能将反映数据信号转换成电子信号的转化器。第一代生物传感器是将固定不动了生物活性化学物质(如酶等)的膜(如半透膜等)覆被在光电催化电级上建立的；第二代生...
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