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食品安全
文冠果研究开发进展（四）
2药用价值
文冠果有各个方面的药学活力，如神经系统维护、抗菌、抗氧化性、抗恶性肿瘤、抗感染止痛、抗HIV、抗凝血等。近些年，对文冠果三萜类成份预防阿尔兹海默症（AD）及治疗癌症的体制科学研究比较深层次。
2.1神经系统维护
AD的发病原因繁杂，早已提起的理论包含Aβ堆积、Tau蛋白质出现异常磷酸化...
巴西肉类行业将参加中国最大食品展会，旨在拓展市场，展示企业形象
在专注于与亚洲地区市场开拓业务流程的发展战略阶段，墨西哥小动物蛋白质研究会（ABPA）和墨西哥出入口投资促进局（Apex-Brasil）协作，将意味着墨西哥公司参与2021年中国全球食品类和饮品展会（Sial China 2021，中食展），该展览会将于5月18日至20日在中国上海举行。
墨西哥外贸公司网站&l...
基于色谱法和电泳法建立饮料中索马甜的分析测试方法(一）
索马甜(也译者嗦吗甜、莎马甜，Thaumatin)又被称为猕猴桃甜蛋白质，是以纯植物Thaurnatococcusdaniellii中获取出的巨甜蛋白，与其它绿色植物來源的具备清甜味或能引起清甜味的蛋白如莫内林(Monellin)、仙茅蛋白质(蒂姆库克灵，Curculin)161、马槟榔蛋白质(马槟灵，Mabin...
谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响（二）
1.4数据处理方法
所有数据信息均反复测量3次，取均值，选用统计学软件SPSSStatiStiCSV21.0（iBminC.，英国）分析数据差别显著性差异；用OriginV9.0（英国OriainLab企业）手机软件做图。
2 結果与剖析
2.1多谷类共压挤粉错料实验及实体模型线性拟合
错料试验设计与結果...
谷物配比对多谷物共挤压粉估计血糖生成指数的影响（一）
现阶段，肥胖症、糖尿病患者等慢性疾病已成为了全球关注的健康问题，而血糖低指数值饮食是近些年糖尿病患者、肥胖症等漫性疾病预防科学研究的一个新趋势。低Gi食材能够降低饭后血糖和甘精胰岛素回复，合理改进饭后血糖水准，是作用特膳食品类的发展趋向之一。目前研究发现多种多样谷类配搭能有效调节饮食结构，提升谷类商品营养成分。多...
11 类菌种固态发酵对青蒿叶渣功效成分的影响（二）
3 結果与剖析
3. 1 菌种生长曲线結果
如图所示 1 所显示，微生物菌种固态发酵生长曲线总体呈提高-稳定-下降趋势。菌种生长发育对数期关键聚集在 72～96 h。伴随着培育時间增加，培养液中营养元素成分降低，不可以达到菌种成长发育的必须 ，菌种总数持续降低，生长曲线慢慢减少。发醇菌种中混和菌，在 72 h...
秸秆配施氮肥还田对水稻土酶活性的影响（二）
1 原材料与方式
1.1 供试土壤层
实验地坐落于江西鹰潭市余江县邓家埠稻谷原种场(116°55'E，28°15′N)，该区域归属于典型性中亚热带气候润湿温带季风气候区，月均值最高温度与最低温度各自为29.9℃ 和 5.5℃，年平均溫度 17.6℃，全年度有效积温&nbs...
二噁英及其他化学物质污染及其检测之N-亚硝基化合物(二)
(三)葡萄酒中的N-亚硝基化学物质
葡萄酒在酿制环节中，麦芽中的二甲胺、三甲胺及黄酮等，在烘干流程中与空气中氮氧化合物产生亚重氮化反应可转化成N-亚硝基化学物质。很多國家在葡萄酒生产过程中使用各种各样方式，对葡萄酒中亚硝基化学物质成分开展了操纵。在其中二甲基亚硝酸成分，英国和日本为5.0μg／kg，美国、...
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