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食品安全
秦艽花化学成分、药理作用及其临床应用的研究进展 （一）
秦艽是我国延用了两千多年的珍贵传统中药，又是常用的传统藏药、蒙药材。秦艽在中药中以根入药，而在藏药、蒙药中主要以花入药。秦艽花具有潜在药用价值，其在藏族、蒙古族中被广泛应用于治疗水肿、黄水病、咳嗽、关节肿痛等病症。近年来研究表明，秦艽花主要含有环烯醚萜苷、黄酮及三萜类成分，具有抗炎镇痛、抗氧化、润肠通便和抑制乙酰...
接骨木属植物化学成分和药理作用的研究进展（四）
2 接骨木属植物的药理作用
2.1 促进成骨及骨折愈合作用
骨是一种特殊的动态组织，在应答外界刺激的过程中，成年人的骨骼通过成骨细胞介导的骨形成和破骨细胞进行的骨吸收来完成骨重建，从而实现自我更新。接骨木乙醇提取物及其木脂素组分能有效抑制卵巢切除小鼠及大鼠的骨转换，改善骨微结构，提高骨强度。其作用机制研究表明...
利用近红外光谱快速检测油炸鸡肉的水分含量
我国是世界上禽类出产、消费和交易的大国，自二十世纪鸡肉产业及鸡肉加工制品产业就在我国迅速发展起来，并占有一席之地。在所有的鸡肉加工成熟制品出口量中，炸的种类居多。而油炸鸡肉成品的含水量不仅对鸡肉的嫩度有一定影响，对营养物质尤其是蛋白质和脂肪的含量也都有相当大的影响。因此，水分含量的快速检测也就成了鸡肉熟制品行业发...
茵陈质量标志物的预测（三）
2.2基于原植物亲缘学及化学成分特有性证据的Q-marker预测
茵陈为菊科多年生长草本植物艾属滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分．艾属中除了茵陈蒿，还有艾草、青蒿及牡蒿等植物．艾属中挥发油属于其主要次生代谢产物，是艾属类植物的主要药效部位之一，用其作为Q-marker的预测有一定的意义．艾属药材中的挥发油主要以倍半萜...
中药橘红抗氧化作用初步研究（二）
实验以食品、医药工业常用抗氧化剂Vc做对照，对各提取物部分抗氧化活性进行比较，发现浓度较小或较大时，对照Vc的清除率与各提取物清除率差异较大或不明显。因样品数量较多，为了便于比较，浓度最终选为1.00mg/mL，实验结果见下图。
从上图可以看出，在所测浓度下各提取物均具有一定的抗氧化活性。其中对DP...
中药橘红抗氧化作用初步研究（一）
中药橘红为芸香科植物橘Citrus.reticulate.Blanco及其栽培变种的外层果皮，性温，味辛、苦，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效，用以治疗脾胃气滞引起的胸膈胀满、食积伤酒及痰湿壅肺的胸膈满闷、喘满痰多等症。文献关于橘红的化学成分报道较少，主要有挥发油和黄酮，具有多种药理作用，如橘红素具有抗肿...
天麻素生物合成的研究进展（一）
天麻素又名天麻苷，是天麻 Gastrodia elata Bl.块茎中一种含量最高的有效单体成分，其化学名为4-羟甲基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷，相对分子质量286.27，分子式 C13H18O7，为无色针状结晶，mp 154～156 ℃，易溶于醇类和水，难溶于氯仿和乙醚，经苦杏仁酶水解后得到...
酒中氰化物的测定标准操作程序之静态顶空——气相色谱法（一）
静态顶空-气相色谱法
概述
氢氰酸(HCN),别名氯化氰,相对分子质量27.03。相对密度0.69。熔点一14℃
沸点26℃。闪点一17.8℃。蒸气密度0.94。蒸气压101.31kPa(760mmHg,25.8℃)蒸气与空气混合物爆炸限6%~41%。水溶液呈弱酸性。是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。易溶于...
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