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食品安全
葡萄酒酿造过程中风险因素的分析研究（一）
对葡萄酒中可能存在的安全风险进行了全面分析，并对相应的国内外限量标准进行了综述，以期帮助生产企业对生产过程严格把控，也对监管部门完善相应安全指标起促进作用，从而利于葡萄酒行业的健康发展。
近些年来，随着我国经济的发展，居民生活水平的提高，葡萄酒消费量也在逐年增长。消费需求猛增的背后是消费者保健意识的提升。葡萄酒...
禁抗下功能性饲料添加剂的营养健康作用（一）
1 全球畜牧行业抗生素的使用量
在过去 10 年中，全球肉类产量增长了近 20%。快速的城市化发展加之不断增加的收入，极大地推动了肉类的消费量。具体而言，禽肉生产是过去几十年增长最快的子行业，与红肉相比，在牲畜总产量中的份额有所提高。生产成本低以及逐渐走低的产品价格促使家禽成为发展中国家生产者和消费者蛋白质摄入...
双孢蘑菇液体菌种发酵及栽培效果浅析
在双孢蘑菇食用菌生产中，液体菌种发酵和固体堆肥技术的应用，可以在很大程度上提高双孢蘑菇生产效益，促进双孢蘑菇食用菌产业的稳定发展。液体菌种发酵技术的研究和应用，使得双孢蘑菇生长不再受固定自然条件的限制，在缩短生长周期的同时，提高了双孢蘑菇的产量和质量。
1 双孢蘑菇的价值和栽培现状
双孢蘑菇属于伞菌科，营养丰...
发酵牦牛乳菌种筛选及加工工艺优化（二）
2 结果与分析
2.1 发酵牦牛乳菌种筛选
发酵菌种筛选结果如表2所示。从表2可以看出，采用发酵乳杆菌、约氏乳杆菌和罗伊氏乳杆菌制备的发酵乳色泽为微黄色，口感微酸或较酸，符合消费者的饮用喜好；发酵气味浓郁有香气，无异味；组织状态均匀细腻、无沉淀；发酵时间分别为6h、7.3h和6h，发酵乳中的活菌数量为2.8&...
纸莎草的化学成分研究（二）
1.3.2双荧光素酶报告基因实验
参照前期的实验方法：将HEK293T细胞（人胚肾细胞）培养于含10%胎牛血清的DMEM培养基中，并放置于37℃，含5%CO2的细胞培养箱内。细胞接种于24孔板中24h后，用Lipofectamine2000转染pNF-κB-luc和pRL-TK质粒后继续培养18h，...
四逆散研究进展及质量标志物的预测分析（三）
4.2基于成分特有性的四逆散Q-marker预测分析
柴胡为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根，主要含有皂苷、挥发油、有机酸、黄酮及甾醇类，其中起主要作用的柴胡皂苷属于三萜皂苷类化合物。三萜皂苷类成分主要...
双重响应二硫化钼纳米载药体系的制备及其性能研究（一）
癌症常规治疗策略主要有手术、化疗和放疗，但是疗效局限性、药物毒副作用及耐药性等仍是治疗过程中面临的巨大挑战，目前癌症仍然是导致人类死亡的主要原因之一。近年来，纳米技术在提高癌症药物疗效方面显示出前所未有的优势。其中，二硫化钼作为一种新型的二维材料备受人们的关注。二硫化钼不仅具有较大的比表面积，而且其组成元素Mo是...
4种非洲猪瘟核酸检测试剂盒性能比较分析
目的：为猪场实验室提供科学的非洲猪瘟病毒核酸诊断试剂盒选择方案。方法：选择4种非洲猪瘟核酸检测试剂盒，通过对比梯度稀释后标准物质的线性扩增、对低含量时（20copies/μL）的敏感性、对以纯水为样本时假阳性检出率。结果：线性扩增试验中，A试剂盒对20copies/μL浓度的标准品检测率为100%(3...
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