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食品安全
鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究（三）
2.1.5银鳕鱼骨酶解液霍山石斛饮品最好秘方的明确
在单要素试验基本上开展正交实验，其結果如表。
由表3得知，危害银鳕鱼骨水解蛋白霍山石斛饮品的要素次序为A＞B＞D＞C，即银鳕鱼骨酶解液的增加量对饮品的感观质量危害较大 ，次之是石斛粉加上量、柠檬酸钠加上量和白糖加上量。经偏差剖析获得的最佳配制为A1B2C...
鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究（二）
1.2.6可靠性实验
1.2.6.1单一增稠剂的提升
依据参考文献参照及实验挑选，本实验以亚麻籽胶、卡拉胶、魔芋胶为增稠剂，各自加上0%、0.02%、0.04%、0.06%、0.08%、0.1%的增稠剂，并以试品分层次地基沉降实际效果为评判规范做好挑选。
1.2.6.2混配增稠剂对饮品可靠性的危害
根据1...
五种食品增稠剂对面皮冻藏过程中的水分及品质影响（二）
2、五种增粘剂对冻藏擀面皮吸水性的危害
图1为五种增粘剂对冻藏擀面皮蒸制后的吸水性的危害，如下图所示，伴随着冻藏時间的增加，擀面皮的吸水性转变并不大，可是增加了五种增粘剂后，擀面皮的吸水性显著降低了，可能是因为添加的增粘剂归属于含糖量，带有较多甲基亲水基团，具备较强的持水溶性，在揉面全过程中会吸湿澎涨，与一部分...
五种食品增稠剂对面皮冻藏过程中的水分及品质影响（一）
一、序言
冷藏面糊技术性是使用冷藏基本原理与技术性来解决食品的产品和半制品的一种食品工业技术性，具备提升产品品质、减少产品成本、巨大便捷顾客等优势，现阶段在社会主义民主的豆面食品类的工业生产层面具有普遍的运用。可是冷藏面糊在冻藏期限内，伴随着冻藏時间的增加，会产生不光滑、硬实、裂开等一系列质量恶变状况，减少商品...
基于HPLC指纹图谱结合化学模式识别的黄蛭益肾胶囊质量控制（一）
目地 创建黄蛭益肾胶襄HPLC指纹识别图普，选用指纹图谱并融合有机化学计算机视觉技术性对黄蛭益肾胶襄开展质量管理。方式 选用Waters XBridge®Shield RP18(250 mm×4.6 mm,5μm)离子交换柱，以乙腈-0.05%硫酸铵溶液为流动性相，梯度方向过柱，容积总流...
安徽省界首法院对一起销售有毒有害食品的刑事案件进行巡回审理
为使众多广大群众充足掌握食品卫生安全专业知识，提高安全意识。五月二十六日中午，安徽界首市人民检察院邢事审判庭到当地城南服务处刘黄社区城市广场公开审判一起市场销售有害有危害食品类罪案子，80多的人出席了开庭审理。
到2020年3月，明知道耿某(提起公诉)市场销售的生猪肉没经检验检测，没经检验检测，数次从耿某点选购...
甜菜根中生物活性物质及其在食品加工业中的应用
甜菜根属藜科，起源于亚洲和欧洲，在全世界，藜科共为130个属1500多种。它是一种二年生的观花植物，色调多见红色和黄色。甜菜根一年四季都能够栽种，而且耐热，超低温有益于推动甜菜根暗红色黑色素的产生。甜菜根的糖份在于氮元素的使用率，因此一般在球甘蓝生长发育的初期施氮，获得的生产量在于上肥、气侯、病害和农作物种类。甜...
栀子油中藏红花酸的提取及其HPLC法测定研究（二）
1.2.4 前解决方式
选用固相萃取法。
1.2.4.1 溶油实验试剂类型及料液比
称量0.5 g枙子油于烧瓶中 ，各自添加5 mL正己烷、DMF、乙醚、乙醚，将油彻底融解。活性：各自持续用5 mL工业甲醇和5 mL正己烷过二醇油SPE小柱。上样：将油水溶液过柱，这时待测物保存在固相上。用5 mL...
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