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食品安全
猪皮胶原蛋白在模拟腌肉制品中的应用（二）
每组其他强度、延展性、黏聚性、咬合性和回应性的转变见图l。从图l能够看得出，加上TGase后，腌猪肉制质量构发生了显著转变，2号腌肉食品的强度、延展性、咬合度、黏聚性、回应耐热性显著高过2号腌肉食品。伴随着荣誉出品率的提升(从2～六号)，强度、延展性、咬合度提升发展趋势显著，黏聚性、回应性呈上升-减少-上升趋势分...
超声辅助苦荞中蛋白和黄酮的同步提取工艺（二）
②料液核对苦养蛋白质和黄酮类化合物、多糖类化学物质超声波同歩获取的危害
伴随着液料比的扩大，苦养蛋白质和黄酮类化合物、多糖类化学物质提取率也随着扩大。当液料比做到30∶mL/g时，苦荞麦蛋白质得率超过最高值为8.04％，黄酮类类物质得率为1.18％。伴随着液料比的持续提升，黄酮类得率逐步扩大且发展趋势轻缓，而苦...
牛皮棉鞋的研究现状分析（二）
結果剖析与探讨
试件的吸水性
此次试验开展试件吸水性的检测，是因为与成鞋吸潮检测开展比照。依据国际性方式 IUP16 的规范，检测纳帕革、人工合成毛多里料、人工合成短毛里料、羊毛绒里料的吸水性，再检测纳帕革与人工合成毛多里料、人工合成短毛里料、羊毛绒里料历经组成后的吸水性检测。试件的 24h 吸潮率均值如表 ...
聚赖氨酸生产厂家大量供应优质食品级聚赖氨酸(聚赖氨酸的作用与功效)
产品名称：聚赖氨酸 食品级
联系电话:杨经理15003810456（同微信）
又名：聚赖氨酸、Polylysine
CAS号：25104-18-1
EINECS NO：219-078-4
分子式：C18H36N6O3X2
分子量：146.1876
理化性质：聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚...
液相色谱内标法测定婴幼儿配方食品中色氨酸含量（三）
2.2.2碱溶液浓度值和水解反应時间的挑选
以NIST 1849a秘方奶粉质量控制样做为研究对象，应用2、3和4 mol/L 3种浓度值的LiOH水溶液各自水解反应18、20和22 h，测量的谷氨酸成分如图4所显示。由图中数据得知，2和3 mol/L碱溶液经22 h仍沒有水解反应彻底，而4 mol/L的LiOH...
表面增强拉曼光谱技术在快速检测保健食品中非法添加药物中的应用（二）
2.1 SERS技术在减肥瘦身类保健品检测中的运用
减肥瘦身类保健产品中常用的不法加入药品主要是为胃口抑止类、胃肠淀粉酶抑止类和泄药类药，这种药品长时间应用对身体消化道的常规功能导致危害，从而影响人们身心健康。关键的不法加入药品有：胃口抑止类药西布曲明、安非他明、氯胺酮等；胃肠淀粉酶抑止类药包含西替利司他、奥利...
藏药俄色叶的化学成分及药理作用研究进展（二）
1.2 酚酸类物质
酚酸类物质关键根据超声波輔助有机溶液法、超临界流体萃取原理、酸水获取法、烧碱溶液获取法、酶打法、超声波微波加热酶打法开展获取，选用大孔树脂层析分离、正相反硅橡胶色谱仪、全自动制取型液相色谱仪等开展分离纯化[。从俄观花类中已分离出来辨别出2种酚酸类物质，分别是咖啡酸和对香豆酸，详细表2、图2。...
麦麸酚酸类物质对面团聚集态的影响（三）
2.3 FA和CA加上量对面条蛋白质热学特性的危害
3和表4是加上FA和CA对面条蛋白质热学特性危害情形的結果。图4为热重分析的結果，在其中a和b各自意味着面条蛋白质的TGA和DTG图。由图得知，与实验组对比，加上FA和CA后，热溶解溫度（Td）明显降低，而600℃时的热损率明显提高，均在加上量为0.25%时到...
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