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食品安全
食品添加剂被“妖魔化”背后的前世与今生
时下我国有一种独有的状况，便是对食用添加剂的焦虑。也有一种奇怪的事，对从西方国家传进去的食物之中，里边有食用添加剂，大伙儿感觉理所应当，我们中国人自身的食物之中有食用添加剂那便是不识大体。什么是食用添加剂？想来不一样的人有不一样的观点。“食用添加剂便是添加物。”“食用添加剂全是对身体有害的、有危害的！”大家周围的很多人是否都这样觉得？我...
蛋白添加剂对双孢蘑菇农艺性状及品质的影响（一）
双孢蘑菇又被称为菌类、白蘑菇、洋菌类、扣子菌类，美味可口，是一种含有碳水化合物、高蛋白食物、低热量的营养健康食物，盛行全球。中国是全世界双孢蘑菇种植的关键地域之一，依据中国食用菌研究会数据统计，2017年我国的双孢蘑菇生产量占全世界的50%上下。归功于中国规模化周年纪念生产模式的基本上健全，双孢蘑菇规模化均值生产...
马铃薯薯渣固态发酵生产 菌体蛋白饲料的工艺研究（二）
1.4 测定法 粗脂肪： 依照 GB/T 5009.5-
2010 食品类中蛋白的测量方法开展（全国各地参考文献工 作规范化技术性联合会，2010）；真蛋白质：参照方式完成测量；可溶性糖：参照沈飞（2010） 的办法完成测量； 水份： 依照 GB/T 5009.3-2016食品类中水分含量的测量方法开展 （全国...
秸秆配施氮肥还田对水稻土酶活性的影响（三）
2 結果与剖析
2.1 水稻田土壤层酶促反应在冬闲期的变化规律
由图 1 得知，各解决碳资金周转有关 6 种土壤层酶(BG、CEL、BXYL、PHOX、PEOX 和 INV)活力在冬闲期总体伴随着時间的增加展现提升的发展趋势，这很有可能与冬闲期(12月中下旬至第二年 4 月中下旬)温度的升高相关。BXYL、P...
γ-聚谷氨酸对冻藏谷蛋白水合及结构的影响（二）
2.2γ-PGA对谷蛋白水份遍布的危害
1为γ-PGA对谷蛋白水分弛豫时间（T21、T22、T23）和相匹配峰总面积的危害，谷蛋白中水分是由束缚水T21、弱束缚水T22和自由水T23三一部分水份构成。得知随冻藏時间提升，空缺组中弱束缚水呈下降趋势，而自由水成分却由6.7%上下明显扩大至8...
γ-聚谷氨酸对冻藏谷蛋白水合及结构的影响（一）
麦子面条蛋白质又被称为谷朊粉，被觉得是操纵麦子产品的最重要的构成部分，并对其生产特性起关键功效。谷蛋白和麦醇溶蛋白质是麦子面条蛋白质中二种关键蛋白质，占麦子总蛋白的85%之上，其充足吸湿可产生蛋白质网络架构，使其面条蛋白质具备延展性及粘性等特性，并同时危害食品质量。谷蛋白是由好几个亚基根据链外二硫键汇聚生成的聚合...
Copine-3-增强型绿色荧光蛋白融合蛋白在细胞中的表达和定位（二）
2.9 免疫力机构化学检测:
组织芯片经脱腊凝固、消灭内源过氧化氢酶、热抗原修复和BSA封闭式后，Copine-3抗原1∶500稀释液后滴边加个集成ic，4℃孵育留宿。按GTVisionⅢ型免疫力组织化学诊断试剂盒表明实际操作，滴入HRP标识的高聚物(抗兔/鼠)室内温度孵育40 min,DAB着色2 min，苏...
正交实验法优化菊粉外切酶水解菊粉的工艺研究（二）
（2）底物浓度值
底物浓度值对酶解实际效果的干扰如图2，底物浓度值越大酶解高效率越低，做到高还原性糖提取率所需的時间就越长。在反映开展到60h的情况下底物浓度值为10g/L的产率为67.25%，底物浓度值为70g/L的提取率仅有48.42%。在现实生产过程中，过高或过低的底物浓度值都不太适合用于工业化生产，因而...
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