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食品安全
气相色谱-串联质谱法快速测定6类食品中3种糠醛和5种防腐剂（一）
添加剂是因为预防食品类因微生物菌种等造成的腐坏霉变所增加的，使食物在一般的环境中有着一定的保质期。但现阶段食用添加剂超额、超出范围应用的问题许多，苯甲醛、山梨酸和对甲基苯甲醛脂类是应用最普遍的添加剂。
生抽是中国传统文化的调味料，生产制造中具体使用的添加物为：苯甲酸钠，山梨酸，对甲基苯甲醛脂类以及醋酸盐，在GB...
食品中天然苯甲酸的溯源分析及本底调查
苯甲醛别名安息香酸，是脂环羧基，具备芳香性及羧基的特性。苯甲醛盐是食品工业中较常用的食品防腐剂，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求苯甲醛以及醋酸盐可作为添加剂在20多种生产加工食品中应用。对一些果实类绿色植物开展分析后发觉，完善果子中分散的苯甲醛成分达到300mg/kg~1300&n...
低温合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯及其工艺优化
三氯蔗糖（sucralose，TGS），有机化学名叫4，1’，6’-三氯-4，1’，6'-三脱氨半乳型绵白糖，别称蔗糖素，是由知名的甜味素企业Tate&Lyle公司在1976年生成的-一种甜味素。糖度是绵白糖的600倍，这类甜味素具备无动能，糖度高，清甜味正宗...
邻氨基苯甲酸乙酯生产工艺的改进（二）
因为苯酐氨解时与此同时产生氨盐，进而导致系统中分散的氨分子的浓度值快速减少，当氢氧化钠溶液添加量少时，将无法完全将氨盐中的氨分散出去，使胺化反映遇阻，进而成品率降低。在下一步酯化反应中，从霍夫曼降解反映原理看，反映中应维持一定的酸碱度，若偏碱不够则有以下不良反应产生，见式(2)：
在事后酯化反应中维持一定的...
邻氨基苯甲酸乙酯生产工艺的改进（一）
邻羟基苯甲酸乙酯具备橙花及红提样香，是一种主要的生物化工中问商品。其常被用以有机化学，也作为调料和添加剂，并广泛运用于香辛料、医疗行业以及它化工制造行业。邻羟基苯甲酸乙酯是食用香料之一，纯天然存有于红提等绿色植物中，在调配红酒、桔子、橙花等浓香型香料及护肤品常常作为必需的香气添加物。现阶段，食用香料邻羟基苯甲酸乙...
优化气相色谱法测定酱油中对羟基苯甲酸酯类含量的方法（三）
3、仪器设备再现性实验
定量分析测量应考虑到仪器设备的再现性，点评反复多次测量同一匀称试品所得的结论中间的靠近水平。取一定含量的标液1.0μL，持续进六针，纪录保存期和峰总面积，测算其保存期和峰总面积的相对性相对标准偏差，結果见表4至表5。
由实验最后还可以看到对甲基苯甲醛脂类的保存期和峰总面...
优化气相色谱法测定酱油中对羟基苯甲酸酯类含量的方法（二）
根据较为图2、图3、图4、图5、图6的結果，能够 显著的看得出，保存期最少的为离子交换柱为InertCap1，较大的为InertCapWAX，基线噪声最少的为InertCap17，最大的为InertCap1301。同一浓度值，基线噪声越高说明敏感度越高，而保存期越少，表明经济成本越小，而联系实际状况，Iner...
优化气相色谱法测定酱油中对羟基苯甲酸酯类含量的方法（一）
生抽一般以黄豆为原材料，加上盐、糖等有关辅材，根据制油、发醇等制作工艺所做成的食品类。其主要特点是黑色素成分高，碳水化合物的含量高，辅材成份类型多种多样。生抽的营养丰富、香气与众不同、爽口怡人，是每家每户必不可少的调味料。据有关研究表明，2018年，服用生抽年产值约为2.7亿人民币，总产值约为5五十万吨。
对甲...
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