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食品原料
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
超90%展商已确认展位 6月食品原料展带来海内外商机
疫情过后消费者越来越重视个人健康，他们已经不再满足于传统的保健营养品，功能性食品的出现逐渐颠覆了人们对营养保健品的服用习惯。根据Innova最新发布的2023中国食品饮料十大趋势指出显示，当问及中国消费者食品/饮料中哪些产品特性值得花更多钱时，排名第一的是“促进身体健康的功能性成分”。越来越多的消费者开始有目的地选...
因使用过期食品原料等问题，星巴克两家门店共被罚款超136万元
食品添加剂网讯 从无锡市新吴区市人民政府网址获知，近日，上海市星巴克咖啡运营有限责任公司无锡市昌兴商务大厦店、无锡市震泽路店，因根据伪造、更换、撕碎调配的食品保存期标识等方法，应用三无食品原材料、运营三无食品；擦洗食品类接触面积的纯棉毛巾无法完成专用型等个人行为，被无锡市新吴区销售市场监督管理局没收违法所得并各自处罚67余万元、69万...
韩国发布被认定为新食品原料的食用昆虫名单
2021年9月13日，韩食药部对害虫的特点、营养缺乏症、毒副作用点评、喂养、生产加工规范化等开展验证点评，10种食用昆虫被确认为新的食品。包含：昆虫、服用蚕（稚虫、蛹）、蚂蚱、褐粉虫（稚虫）、白斑病昆虫（稚虫）、长命昆虫（稚虫）、双星虫，蝈蝈（若虫）和南美洲粉虫（稚虫）等。
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台湾地区预告订定「以基因改造毕赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌株发酵生产之食品原料小孢子灵芝类球蛋白浓缩液之使用限制及标示规定」草案
食用添加剂网讯 2021年9月15日，中国台湾卫福部食品药品署公布卫授药字第一101301976号公示，预告片订定「以基因改造毕赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌种发醇生产制造之食品小胞子野生灵芝类血蛋白提取液(Ganoderma microsporum globulin-like prot...
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