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霉菌
广西分析测试协会关于《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准的立项通知
各相关单位： 根据《中华人民共和国标准化法》、《团体标准管理规定》和《广西分析测试协会团体标准制修订工作程序》的有关规定，广西分析测试协会于2023年2月组织专家对《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准进行了立项评审，经审查，上述申报的团体标准符合立项条件...
Rizobacter在阿根廷推出生物种子处理杀菌剂Rizoderma（哈茨木霉菌）
世界农化网中文网站报导： 近期，Rizobacter在克罗地亚发布了一款用以黄豆种子解决的微生物农药杀菌剂商品Rizoderma，带有可操纵种籽和土壤层中细菌病菌的哈茨木霉菌。
Rizobacter全世界微生物主管Matías Gorski详细介绍说：Rizoderma是该机构与克罗地亚INTA（我国农...
台湾地区修正「食品中霉菌毒素检验方法－橘霉素之检验」
食品添加剂网讯 2021年11月5日，中国台湾卫福部食品药品署公布卫授药字第1101902604号公示，调整「食品类中霉菌毒素检测方式－橘菌素之检测」，并自2022年1月1日起效。 其调整关键点如下所示：
一，调整英文名字。
二，「应用领域」增加应用红麴原材料做成之饮食营养补充剂及红麴黑色素。
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中国农业大学武振龙教授课题组在霉菌毒素3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇通过内质网应激反应诱导肝脏损伤的研究方面取得重要进展
本网讯 近日，中国农大动研究院武振龙专家教授在刊物《Environmental Pollution》上线上发布了名为“3-Acetyldeoxynivalenolinduces cell death through endoplasmic reticulum stress in mouse liver”的近期科...
关于坚果霉菌污染的风险提示
干果就是指具备硬实壳子的木本植物类绿色植物的子粒，包含核桃仁，栗子，杏核，扁桃核，核桃，南瓜子，香榧，生核桃，松籽等。干果含有蛋白，不饱和脂肪等，是备受顾客喜欢的一类食品类。但干果在湿冷条件下，易吸取空气中的水份，受黄曲霉菌环境污染。这也许会提供哪些伤害？消費时要注意什么？特做下列风险分析。
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什么是霉菌？
黄曲...
安徽农业大学茶与食品科技学院在发酵茶微生物毒素检测与膳食风险评估领域取得系列研究进展
本网讯 普洱茶叶等发醇安化黑茶以其特有的特色和身心健康作用一直备受顾客钟爱，但伴随着普洱茶叶黄曲霉安全隐患的明确提出，发醇安化黑茶的微生物菌种安全隐患备受关注，尤其是2017年至今，普洱茶叶霉菌毒素安全隐患已变成发醇黑茶叶种植及社会发展普遍重视的热点话题之一。医院周育专家教授研究组（微生物菌种安全性科研精英团队）对焦群众关注的时事热点...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
浙江：月饼和大闸蟹质量如何？ 抽检结果告诉你答案
暑热消退，秋意浓浓渐浓。中秋节、十一国庆新春佳节即将来临，口感各不相同的月饼、鲜美香气扑鼻的阳澄湖大闸蟹是不是使你食欲大开？市面上的月饼和阳澄湖大闸蟹品质达标吗？
最近，浙江市场监督管理连动各市区对销售市场再售的月饼、阳澄湖大闸蟹进行了重点抽样检验工作中，快一起来看看結果吧！
此次重点抽样检验遮盖我省11个市，...
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