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引言 奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...

爱美是女性的天性，补充胶原蛋白是延衰的一种常用做法，这其中的胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，胶原蛋白普遍存在于动物的结缔组织中，主要以鱼鳞鱼皮、猪牛皮、牛骨为主，而其中深海鳕鱼皮是目前公认的制作胶原蛋白肽的优质原料，而酶解鳕鱼皮正逐步成为主要的加工方式。 [caption id="" align="aligncenter" width=...

酶解法水解鸡肝作为宠物诱食剂添加到宠物食品中具有改善适口性、增加营养的作用。酶法水解鸡肝添加至宠物饲料中，口感风味好，适口性好，诱食性高，其不含有害化学物质，最大程度保留了动物内脏中的营养成分，提高了宠物饲料的消化吸收率和鸡肝的利用率，那么在酶解法的加工过程中，鸡肝宠物诱食剂用什么酶好呢？ [caption id="" align=...