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酶制剂
葡萄酒专用酶（葡萄酒酶,葡萄酒复合酶）作用效果和特点
葡萄酒专用酶介绍：酿造葡萄酒时，果胶质使果汁粘稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托难以在短时间内沉淀去除。皂土冷却法能耗大，效果不显著，并且过量加入皂土还会有酒味寡淡的后果。添加果胶酶有一定效果，但成本偏高，加之果胶酶使用前需活化处理，工艺复杂，且澄清效果也未达到理想状态。
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啤酒酶清（啤酒专用酶清）的安全性怎么样
啤酒专用酶清属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用使用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害；对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶液或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。本品是从番木瓜果乳液经浆磨、分离、微滤、超滤、冷冻干燥制得的木瓜蛋白酶，再配以其他亲水辅料精制而成，是一种广谱的蛋白水解酶，...
啤酒复合酶(啤酒酶，啤酒专用酶)的应用范围和使用方法
在啤酒麦芽汁制备过程中，大麦麦芽的部分内源酶（如β－葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶等）在麦芽中合成的酶活不足；麦芽干燥过程中，这些酶类又遭到部分损失，所制的麦汁中β－葡聚糖、纤维素、半纤维素以及它所携裹的淀粉、蛋白质和麦香类物质等得不到充分的水解和释放，由此不但造成原料利用率的下降，而且粘度浑浊度过高，严重影响麦汁的过滤性能，降低了生产效率...
真菌α-淀粉酶(真菌a淀粉酶 α淀粉酶 Fungal Amylase)的使用方法和使用限量
真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。...
饼干酶（饼干复合酶，酥性饼干酶）的特性和使用标准
其它名称：饼干松化酶，饼干松化剂，饼干起酥剂，饼干改良剂，饼干食品添加剂
饼干是一种常见的零食点心，食用方便且品种繁多，如常见的酥性饼干、韧性饼干、 威化饼干，桃酥饼干、曲奇饼干等等，随着饼干行业市场竞争日益激烈，消费者对饼干品质越来越挑剔，政府部门对饼干的食品安全监管也越来越严厉，在此背景下，饼干企业面临很多问题与挑战。生物酶制剂...
啤酒澄清酶 Clarified enzyme的使用方法和应用范围
澄清酶利用生物技术提取的蛋白酶加以其他亲水辅料精制而成，是一种蛋白水解酶，具有较强的降解各种动、植物蛋白质特性。由于其适应性强，原料来源容易，价格便宜，可广泛应用于啤酒、白酒、食品、医药、美容、保健和纺织、饲料等多个行业。
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浆果酶（果酒果汁澄清酶,果汁杂质去除酶）的用途和作用
浆果食用浓缩果汁越来越受到市场的认可，它不仅保留了水果原有的果香味，而且营养价值高、食用方便，附加值高。但在制造果汁的果实中含有一定量的果胶质和纤维质，这些物质使汁液粘稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。我公司浆果专用果胶酶是一种微生物发酵，经微、超滤提取的酶制剂产品，是现代食品果蔬加工工业中绿色、天然、高效的...
内脏水解酶（鸭肝鸡肝水解酶,宠物诱食剂专用酶）的应用范围
内脏水解专用酶（鸭肝鸡肝水解酶，宠物诱食剂专用酶）
肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，比如：肝中铁质丰富，是补血食品中常见的食物，动物肝脏中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护夜间视力，防治眼睛干涩、疲劳，同时，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增...
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