您所在的位置：
酶制剂
明胶水解酶（明胶提取酶）的特点和作用
明胶水解酶是我公司根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味蛋白酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工...
肝素钠提取酶（肝素钠酶）的特性和作用
中文别名：肝磷脂、肝素。为白色或类白色的粉末，有引湿性。肝素钠主要来源为猪肠粘膜。
肝素钠提取酶是郑州天顺根据肝素提取的特点研发出的复合蛋白水解酶，主要由外切酶及内切酶组成。其主用原理是通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链、外切酶从多肽链的末端切断肽链，使大分子质量蛋白质彻底分解成小分子短肽或氨基酸，从而使肝素全部释放游离出来，活性...
鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解酶（胶原蛋白酶）有什么作用？
胶原蛋白主要是从猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白的原料中提取，可广泛应用于食品、保健品、化妆品等行业，胶原蛋白是人体必需元素之一。从猪皮牛皮胶原蛋白与鱼皮胶原蛋白相比，猪皮牛皮胶原蛋白会含有大量脂肪，而且受现在的口蹄疫、疯牛病、猪流感等病毒的影响，猪皮牛皮胶原蛋白也存在一定的安全隐患，而鱼类则少存在这种大范围的疫情，鱼类生长在污染较...
猪皮、牛皮胶原蛋白水解酶的优点和应用范围
【猪牛皮水解专用酶介绍】
我国的畜禽资源极为丰富，年产猪牛皮约为5000万张。皮革加工时产生大量的下脚料，其中粗蛋白质含量达80％以上，其氨基酸组成较合理，但其消化率很低，只有60%以下，加工调制可提高皮革下脚料的营养价值。用调制的猪牛皮蛋白粉代替日粮中部分豆饼或鱼粉，畜禽的生产性能得到显著提高。因此，皮革下脚料是一个较为重要的蛋白质饲...
牛肉嫩滑腌粉嫩脆剂的使用方法（牛肉嫩肉粉 牛肉腌粉腌料 保水护色）
牛肉嫩滑腌粉是由木瓜蛋白酶为原料复配而成的生物酶，牛肉嫩滑腌粉可使牛肉嫩滑、保水、护色、保鲜、营养成份更易吸收。
1、纯天然生物酶制剂，无毒无害、健康安全。
2、可使肉类滑嫩，鲜美，咀嚼化渣，感观自然。
3、其营养成份更易人体吸收，保持了肉类的风味和营养。
4、起着嫩滑、保水、保鲜、护色之功效。
[capti...
鱿鱼嫩脆剂的使用效果（鱿鱼嫩化增嫩）
鱿鱼生物酶嫩脆剂
是从纯天然植物提取，利用生物酶嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂，该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质，是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食品深加工原辅材料。
【鱿鱼嫩脆剂应用范围】鱿鱼的嫩脆、嫩化处理
【鱿鱼嫩脆剂使用方法】
1.将鱿鱼清洗干净；
2.按鱿鱼...
肥肠嫩脆剂的应用范围和作用（猪大肠增嫩增脆 煮了不缩水）
肥肠生物酶嫩脆剂
肥肠生物酶嫩脆剂是从植物中提取的纯天然蛋白酶，利用生物酶（木瓜蛋白酶）的嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂，主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白质，一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸；蛋白酶在温度80度以上就失去了活性。该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质，是崇尚绿色、健康...
鲍鱼嫩脆剂的应用范围和使用效果（鲍鱼嫩化增嫩）
鲍鱼生物酶嫩脆剂
是从纯天然植物提取，利用生物酶嫩化技术研制推出的新型绿色烹饪食品添加剂，该产品绝不含工业烧碱、甲醛(福尔马林)、硼酸等化学有害物质，是崇尚绿色、健康、安全、营养饮食首选的食品深加工原辅材料。
【鲍鱼嫩脆剂应用范围】鲍鱼的嫩脆、嫩化处理
【鲍鱼嫩脆剂使用方法】
按1斤的新鲜鲍鱼（冻鲍鱼充分解冻）重量...
豫ICP备19024296号
售前咨询