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酱油
奶味香精的制备技术与开发现状
引言
奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，营养全面且易于人体吸收。目前，我国奶业面临着产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题。2017年，我国人均乳制品消费量折合成生鲜乳为36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我国的乳制品存在口感不丰富、蛋白质含...
张掖市市场监管局组织召开食醋生产企业（小作坊） 责任约谈会
针对食醋、酱油生产企业抽检监测和监督检查中发现的突出问题，省局于3月3日下午召开全省食醋生产企业责任约谈视频会，我市设分会场，市局在省局视频会结束后立即组织召开了张掖市食醋生产企业（小作坊）责任约谈会。市局分管领导及综合行政执法队分管领导，食品生产流通科、质量科、综合行政执法队执法一科全体人员，各县区局分管领导及食品生产相关股室负责同...
中国农业科学院作物科学研究所与食品企业开展大豆产业合作
10月20日，中国农业科学院生物技术研究室与易记食品类酿制股权有限责任公司签定“生抽专用型黄豆种类挑选，翠绿色种植，产品质量检测与点评技术咨询”合作合同。作科所领导干部，权威专家和公司意味着参加签字仪式。
主要负责人表明，本次与作科所协作，将不断从高品质的食物下手，为市场的需求给予高质量商品，一同促进餐厅...
西宁市市场监管局开展生产环节质量安全风险评估工作
为大力开展品牌提升行動，融合党史学习文化教育“我来为人民群众办好事”主题活动，10月18日至25日，西宁市市场监督管理机构第三方食品类权威专家对生产规模比较大，市场份额较高的17家纯粮酒，生抽和食用醋食品生产企业进行风险评价。进一步加强食品生产公司管控，贯彻落实单位监督责任，标准企业生产运营个人行为，提高公司质...
桂林市开展酱油生产企业全覆盖监督检查行动
近日，桂林市市场监督管理以“我来为人民群众办好事”社会实践活动为媒介，进行“让大家人民群众吃上‘酿造酱油’专项整治”，对生抽制造业企业进行全覆盖监督管理，全方位清除“配置生抽”的生产制造，让群众吃上酿造酱油。
根据进行公司调查，本市无...
2021年中国酱油及调味酱产业创新发展高峰论坛在四川眉山顺利召开
2021年9月29日，2021年我国生抽及调味料产业链改革创新峰会在四川眉山顺利举办。本次大会由我国调味品协会生抽技术专业联合会、我国调味品协会调味料技术专业联合会举办，千禾味业食品类有限责任公司筹办,我国调味品协会代理商联合会、我国调味品协会教育委员会适用。
我国调味品协会常务委员副理事长兼理事长白燕，眉山市东坡区...
山东这8批次烤肠、夹心饼干、酱油等食品不合格，检出菌落总数、过氧化值等超标
食品添加剂网讯 9月26日，山东省市场监督管理局公布2021年第46期（总第三19期）通知，通告了曲奇饼干、餐饮食品、肉食品、食用农产品、调味料5大食品类8批号样本不过关，验出了农残超标准、微生物菌种环境污染、质量标准不合格、食用添加剂超限定应用等难题。
2批号食品类验出农残超标准难题
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兰州市市场监管局开展芝麻油、酱油、食醋“放心行动”
为提升香油、生抽、食用醋品质安全管理，催促生抽、食用醋制造业企业严格遵守生抽、食用醋新食品卫生安全国家行业标准，让群众吃上“安心香油”“酿造酱油”“酿制食用醋”，兰州市场监督管理紧密联系党史学习教育培训和“我来为人民群众办好事”社会实践活动...
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