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菌种强化结合工艺优化提高酱香白酒基酒中四甲基吡嗪含量的研究(二)
2 结果与分析 2.1 高产四甲基吡嗪菌剂制备结果 测定制备的菌剂和生产用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量,并进行对比分析,结果见表2。由表2可知,制备的菌剂酸度相比于生产用曲粉酸度更高,推测其原因是强化菌株枯草芽孢杆M2(MBJ09001)的代谢产酸能力更强。菌剂中的四甲基吡嗪的含量(627.15 μg/g)是生产用曲粉的...
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“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开 食品行业入选的产品体现“营养与健康”导向
3月21日,在工业和信息化部指导下,由中国轻工业联合会主办的“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开,中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并作主旨讲话。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席并作指导讲话。中国轻工业联合会副会长刘江毅发布第八批和第九批《升级和创新消费品指南(轻工)》。工业和信息化...
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山东省博兴县七仙女酒业有限公司生产标签不符合规定的食品案
果断贯彻落实“四个最严”全力以赴守卫食品药品安全性 ——东营市食品药品安全安全性违反规定经典案例 山东博兴县七仙女酒厂有限责任公司生产制造标识不符合要求的食品类案 在2021年我国食品卫生安全监管抽样检验中,山东博兴县七仙女酒厂有限责任公司制造的“v...
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