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过敏原

含未申报过敏原 新西兰召回一款鸡肉汉堡

   食用添加剂网讯  2021年9月28日,澳大利亚食品安全局(NZFSA)公布招回通告称,Tegel Foods Ltd 已经招回特殊批号的一款鸡肉汉堡,由于这种商品含未申报过敏源(麸质)。招回商品如下图:   受招回商品的名字为Tegel brand Gluten Free Classic Chicken ...

西北大学田阳博士在食品领域顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表抗食物过敏综述论文

  过敏事件是全世界关心的重要公共卫生服务和食品卫生安全难题。近些年,过敏事件的发病率不断飙升。据世界卫生组织统计分析,约8%的小孩和5%的大人有食材高敏体质。过敏事件病发快速,大部分皮肤过敏病人摄取致敏物原数分钟至2钟头内就可以在人体好几个位置造成不一样病症:如肌肤的发痒、肿胀、寻麻疹;呼吸系统的哮喘病、干咳;消化道的恶心想吐、恶心呕吐...

含未申报过敏原 美国召回一款冰淇淋

   食用添加剂网讯  据英国食物药监局(FDA)信息,2021年9月14日,英国FDA公布招回通告称,Velvet Ice Cream已经招回一款冰激凌,由于商品含未申报过敏源(花生仁)。招回商品如下图:   受招回商品的名字为Raspberry Fudge Cordial Ice Cream,净重为56蛊司,...

中国农业科学院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理以及玉米加工亚硫酸脱毒机制

  真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,具有强致畸、致癌和致突变性,广泛存在于谷物、油料和饲料中,据统计全球每年约有25%的粮油产品受到真菌毒素污染,约2%的粮油产品因污染严重而失去营养和经济价值,造成粮油产品损耗。总之,粮油真菌毒素污染严重威胁国家粮食安全、食品安全和人民生命健康。     农产品生物毒素与过敏原防控创新团队致力...
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