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过敏

欧盟食品安全局就膳食糖的安全摄入量发表科学意见

   食品添加剂网讯  2022年2月28日,据欧盟国家食品安全局(EFSA)信息,欧盟国家营养成分、新式食物和食材过敏原(NDA)科学研究工作组就饮食糖的安全性供给量发布科学合理建议。   依据目前的信息和相应的可变性,在营养成分充沛的情形下,加上糖和游离糖的供给量应尽量低。降低加上糖和游离糖的摄入量会以类似的...

欧盟评估一种裂殖壶菌油用于婴儿及后续配方食品中的安全性

   食品添加剂网讯  2022年1月31日,据欧盟国家食品安全局(EFSA)信息,欧盟国家营养成分、新式食物和食材过敏原(NDA)科学研究工作组就裂殖壶菌油(oil from Schizochytrium sp. (strain ATCC 20889) )做为新式食品类用以宝宝及后面秘方食品类中的安全系数发布科学合理建议。   通过评...

西北大学田阳博士在食品领域顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表抗食物过敏综述论文

  过敏事件是全世界关心的重要公共卫生服务和食品卫生安全难题。近些年,过敏事件的发病率不断飙升。据世界卫生组织统计分析,约8%的小孩和5%的大人有食材高敏体质。过敏事件病发快速,大部分皮肤过敏病人摄取致敏物原数分钟至2钟头内就可以在人体好几个位置造成不一样病症:如肌肤的发痒、肿胀、寻麻疹;呼吸系统的哮喘病、干咳;消化道的恶心想吐、恶心呕吐...