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赤藓糖醇
食品添加剂厂家大量供应赤藓糖醇
起批量(公斤) 价格 1-25 ￥30元/公斤 ≥25 ￥25元/公斤
原 产 地：中国 湖北
更新日期：2022-09-18
详细信息
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无糖、健康、甜感适口成为功能性甜味剂新焦点
1、定义： 功能性甜味剂（Functional Sweeteners）是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂。从用途上分为两大类，一种是对健康无不良影响的，可代替蔗糖解决多吃蔗糖无益于身体健康的问题；另一种对人体健康起有益的调节或促进的作用的甜味剂。
2、功能性甜味剂分为四大类：
（1）功能性单糖，包括木糖、结晶葡萄糖、结...
赤藓糖醇与木糖醇相比有什么优势
赤藓糖醇与木糖醇相比有以下优势
1、赤藓糖醇是一种零卡路里的甜味剂，而木糖醇是含有一定热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇耐受性更强。所有的糖醇都会因为吃得过多而腹泻，这是一个耐受性的问题。对于人体而言，赤藓糖醇的耐受性比木糖醇高，不容易产生腹泻情况。
3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数低于木糖醇。因此赤藓糖醇对血糖的影响比木糖醇...
赤藓糖醇和木糖醇有什么区别?
赤藓糖醇和木糖醇的主要区别如下：
1、获取方法不同
赤藓糖醇是一种新型的碳糖醇，可以用葡萄糖发酵制备。
木糖醇原产于芬兰，从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣和其他植物中提取。
[caption id="attachment_162" align="aligncenter" width="500"] 木糖醇[/caption]
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【赤藓糖醇厂家】赤藓糖醇的功能特性
功能特性
1.极低热值，能量仅为0.2kcal/g~0.4kcal/g，仅为蔗糖能量的10%。
2.代谢独特，不引起血浆中葡萄糖和胰岛素的波动，赤藓糖醇的血糖指数和胰岛素指数均为0.2，所以赤藓糖醇几乎不对血糖有任何影响。
3.甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。
4.不吸湿，即使在90％的空气湿...
低聚木糖公司告诉你赤藓糖醇的生理特性是什么
低聚木糖/低聚异麦糖厂家给你讲解：虽然从化学结构上看赤藓糖醇是一种多羟基化合物，但它的分子量很小，所以在人体内及哺乳动物体内消化系统中的代谢方式与其它多元醇类不一样，从而使赤藓糖醇具有以下几个可应用于功能性食品的优越特性：
(1) 低热值(0~0.2kcal/g)，仅是蔗糖能量的5~10%，很难被代谢。
(2) 高耐受量，无副...
低聚异麦糖厂家给你讲解赤藓糖醇的应用
低聚木糖/低聚异麦糖厂家告诉你赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，甜度是蔗糖的70%~80%。其甜味纯正，具有柔和清爽的口味，与蔗糖的甜味特性十分接近。赤藓糖醇在部分替代蔗糖添加入食品后，使食品的热值大大降低(表4)。
表3. 应用赤藓糖醇产品可降低能量的最 大值
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