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谷氨酰胺酶

加拿大批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各种食品中

   食品添加剂网讯  2021年10月4日,澳大利亚国家卫生部公布NOM/ADM-01711号文档,拟修定容许采用的食品类酶明细,准许来源于蕨类枯草芽孢菌SJ13263的谷氨酰胺酶(Glutaminase)用以吐司面包、奶制品调料中药制剂、小麦面粉;水解反应小动物、牛乳和大豆蛋白;意大利肉酱面、非规范化蛋糕烘焙商品、...

蛋白酶等9种食品添加剂新品种公开征求意见

食品网4月14日讯近日,国家食品安全风险评估中心在其官网上发布公告,对蛋白酶、非洲竹芋提取物、爱德万甜等9种食品添加剂新品种扩大使用范围和使用量进行公开征求意见。当前,上述食品添加剂的安全性和工艺必要性已经通过专家评审委员会的技术审查。 [caption id="attachment_2799" align="aligncenter...