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蛋糕
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
辽宁月饼能放心吃吗？抽检结果出炉
为进一步确保我省老百姓“中秋节”期内食品卫生安全，保证我省老百姓渡过和谐、幸福快乐的节日，辽宁销售市场监督管理局在我省地区内进行“中秋节”食品卫生安全重点抽样检验，对节日期内消耗量大的、人民群众关心的大宗商品食品类进行抽样检验。取样工作人员在商场、蛋糕店、制造业企业等场地简单随机抽样，联...
美国CDC：与蛋糕混合料有关的大肠杆菌疫情已经结束
食用添加剂网讯 2021年9月17日，据英国食品卫生安全新闻信息，美国高官表明，与生日蛋糕混和料相关的大肠埃希菌肺炎疫情早已完毕，但没法明确涉及到的实际商品。
依据英国疾病防治与监测中心（CDC）的最新动态，对新冠疫情的调研早已完毕。英国食物药监局（FDA）试验室专注于追朔，但没法明确特殊口感或...
太原市小店区市场监督管理局开展月饼市场专项检查
中秋佳节邻近，为保证群众人民群众能吃上可靠安心的月饼，太原小店区销售市场监督管理局进行月饼销售市场专项整治。本次查验，以管辖区内月饼制造业企业、小型加工厂、食品类经营者、商场及蛋糕房为关键，全方位进行监督检查。
近日，稽查人员对太原葆园食品类有限责任公司进行月饼集中整治查验，关键对生产制造场地清洁卫生、月饼生产制造步骤、原辅材料...
肥城市仪阳市场监管所开展“两节”期间月饼市场专项检查
中秋节、十一国庆邻近，月饼市场销售渐旺，为进一步加强“二节”期内月饼生产运营阶段的监督管理工作中，肥城市仪阳市场监管所尽早行動，对管辖区内的商场、蛋糕房、小副食店等运营企业进行了月饼专项整治，运用“三步走”方式方法保证月饼产品质量，勤奋让人民群众过上一个安全性安心、幸福快乐和谐的中秋节。...
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