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蛋白
MAPK信号途径调控小菜蛾对Bt Cry1Ac杀虫蛋白抗药性信号网络的拓扑结构和功能机制
近日，本所蔬菜水果虫害防治精英团队制作了Bt Cry1Ac除虫蛋白质的调节剂小菜蛾中MAPK数据信号方式反式管控好几个中肠蛋白激酶遗传基因和非蛋白激酶同源基因差别表述的数据信号互联网。该科学研究初次揭露了MAPK数据信号方式参加虫害耐药性的分子结构管控互联网，科学研究结论针对具体指导重特大农牧业虫害对Bt抵抗性的监控预警信息及其转Bt...
乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
如今的社会，大家的生活水平获得提升，在处理基本上饮食搭配情况的与此同时，更为重视食品类的外型、色调、香气、感观特点及其多元化。为了更好地能够满足顾客的要求，能够选用安全性高质量的食品乳化剂。
销售市场对破乳剂的需求量持续升高，食品乳化剂层面的分析已变成网络热点，其应用前景非常宽阔，在烘焙食品类、饮料类、甜类目等层面均有运用，破乳剂能够与...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
中国科学院动物研究所金万洙团队发现饮食诱导产热的关键蛋白并揭示其作用机制
肥胖症是一种慢性疾病，可致使各种病症的产生，如糖尿病患者、心脑血管疾病、非脂肪性肝炎轻度脂肪肝、恶性肿瘤等，比较严重影响到病人的身心健康和生活品质。伴随着是社会经济发展和久坐不动等欠佳生活习惯的蔓延，肥胖症的发病率呈持续增长。至2020年，在我国18岁住户的过重和肥胖症人口数现已超出50%，总人数稳居世界第一，肥胖症已成为了在我国急需...
台湾地区预告订定「以基因改造毕赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌株发酵生产之食品原料小孢子灵芝类球蛋白浓缩液之使用限制及标示规定」草案
食用添加剂网讯 2021年9月15日，中国台湾卫福部食品药品署公布卫授药字第一101301976号公示，预告片订定「以基因改造毕赤酵母菌(Pichia pastoris) Ey72菌种发醇生产制造之食品小胞子野生灵芝类血蛋白提取液(Ganoderma microsporum globulin-like prot...
今年前8个月 中国为巴西三大肉类最大买家
依据墨西哥动物蛋白的研究会（ABPA）和墨西哥冷冻厂研究会（Abrafrigo）近日发布的数据信息，2021年前八个月，中国是墨西哥生猪肉、鸡脯肉、牛羊肉这三大肉类食品的较大顾客。
我国买走过半数墨西哥出入口生猪肉
综合网“Globo Rural”“G1”9月9日...
研究发现禽流感病毒新的“帮凶”宿主基因
近日，中国农业科学院北京市兽医研究室鸡基因遗传繁育自主创新精英团队研究发现新的推动禽流感病毒拷贝的寄主遗传基因，揭露了禽流感病毒—鸡全基因范畴内蛋白质多功能性融合规律性，为进一步分析鸡感柒禽流感疫情体制扩宽了构思。有关科研成果刊登在《免疫学前沿（Frontiers in Immunology）》上。
禽流感疫情的出现...
研究发现可改善蛋清品质的蛋白营养素及其作用途径
近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队在饲粮添加营养素优蛋白（UPro）改善蛋清品质方面取得重要进展，该研究为蛋鸡饲粮中豆粕减量技术提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《营养前沿（Frontiers in Nutrition）》上。
团队首席武书庚研究员介绍，在蛋鸡产蛋后期或饲喂低豆粕饲粮时，所产鸡蛋的蛋清稀化是制...
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