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葡聚糖
燕麦酶解工艺在生产燕麦乳的过程中有什么优势?
燕麦中富含蛋白质、脂质、淀粉、维生素、多种矿物质以及酚类物质、不饱和脂肪酸、β-葡聚糖等营养功能成分,用来生产燕麦乳最适合不过了。 以燕麦为原料生产的谷物饮料深受大众喜爱,但是利用燕麦制备燕麦乳存在较大的技术难点,主要是燕麦中的淀粉与β-葡聚糖容易形成粘度较大的胶体,蛋白质容易沉淀。黏度偏高是导致燕麦乳生产适口性差的主要原因,因此将...
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欧盟评估纤维素酶,β-葡聚糖酶和木聚糖酶作为所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性
食品添加剂网络新闻 据欧盟食品安全局介绍,2022年8月4日(EFSA)欧盟动物饲料添加剂及产品应欧盟委员会要求(FEEDAP)纤维素酶、β-对所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性发表科学意见。 纤维素酶是由黑曲霉引起的CBS 120604生产的,β-由新黑曲霉组成的葡聚糖酶MUCL 39199年生产的木聚糖酶是橙绿木霉MUCL...
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欧盟评估纤维素酶,β-葡聚糖酶和木聚糖酶作为所有动物青贮饲料添加剂的安全性和有效性
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