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菠萝蛋白酶
常压激光离子源辅助基质的研究进展及其在食品领域的应用（二）
1.3 无机物栽培基质的研究成果
为拓展栽培基质輔助激光器离子源在剖析方面的运用，学者在栽培基质开发设计层面进行了很多工作中。伴随着有机化学栽培基质的不停进度，栽培基质在激光器直射中形成的影响残片慢慢降低，对剖析检验效果的危害也慢慢减少。殊不知，更低栽培基质影响和更整洁栽培基质峰的完成却稍显艰难。与有机化学栽培...
毛细管柱气相色谱测定食品中甜蜜素的研究进展
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品类生中常见的添加物。在我国是甜蜜素较大的出产地和输出国，生产能力关键遍布在长三角、珠三角地区。甜蜜素是一种常见的非营养型甜味素，其糖度是绵白糖的30～40倍，而价钱仅为绵白糖的三分之一，并且使用量稍多时不可能有苦涩味，因而是国际性常用的食用添加剂，可用以清爽饮品、水果汁、...
SPSS软件因子法在青贮玉米自交系筛选中的应用（二）
2結果与剖析
2.1 青储玉米自交系质量特性叙述与有关剖析
114份青储玉米自交系的质量特性叙述见表1,质量特性相关性分析见表2。由表1得知，木薯淀粉成分的变异系数较大，为29.43%，偏差为29.5%；次之为粗蛋白质成分和木薯淀粉消化吸收率，变异系数各自为16.75%和1...
红肉火龙果采后品质劣变及苹果酸代谢研究（三）
相关性分析结果(表2)表明，“玫瑰香”品种火龙果的NAD-MDH和PEPC活性与苹果酸含量呈极显著正相关(P＜0.01)，NADP-ME活性与苹果酸含量呈极显著负相关(P＜0.01)：“大红一号”品种火龙果的NAD-MDH活性与苹果酸含量呈显著正相关(P＜0.05)...
红肉火龙果采后品质劣变及苹果酸代谢研究（二）
2 结果与分析
2.1 不同品种红肉火龙果贮藏过程中品质的变化
果皮硬度和果肉硬度是反映火龙果耐贮性的重要指标，能够直观反映火龙果果实采后软化的程度。如图1a和图1b所示，在25℃贮藏条件下，随着贮藏时间的延长，火龙果的果皮硬度和果肉硬度逐渐下降，贮藏后期随着腐败严重，硬度下降很快。“玫瑰香&rd...
红肉火龙果采后品质劣变及苹果酸代谢研究（一）
火龙果属仙人掌科三角柱属，原产于墨西哥、中美洲和南美洲，因其健康特性和营养价值受到重视而被广泛种植。目前，市面上常见的火龙果品种主要有：白肉火龙果、红肉火龙果和紫红肉火龙果3种。其中，红肉火龙果果肉中富含白肉火龙果所缺少的甜菜色素，还含有丰富的不饱和脂肪酸、水溶性食物纤维等。除了有较高的营养价值外，红肉火龙果在抗...
纸莎草的化学成分研究（四）
化合物14 白色固体，分子式为C29H48O，分子量412，25D = +39.8（c 0.19，CHCl3）。1H NMR（400 MHz，CDCl3）δ：5.72（1H，s，H-4），1.18（3H，s，H-19），0.93（3H，d，J = 6.6 Hz，H-21），0.85（3H，d，J = ...
四逆散研究进展及质量标志物的预测分析（二）
2.4 其他作用
此外，四逆散还具有降血脂、增强免疫、改善动脉硬化、抗溃疡等药理作用，吴越运用ELISA法检测血清载脂蛋白A-I水平检测四逆散对高血脂症C57BL/6J小鼠脂代谢的影响作用，结果发现四逆散能够显著降低高脂血症小鼠血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，升高高密度脂蛋白胆固醇的水平，发挥其降血脂...
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