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菠萝蛋白酶
牡蛎中产广谱细菌素芽孢杆菌的筛选及鉴定（二）
1.3.5 反复精彩片段基因指纹剖析
以病菌基因DNA为模版，参照Silva等的方式 ，运用设计方案的BOX引物设计（引物设计编码序列见表2）开展rep-PCR扩增。待增加进行后，将PCR物质开展1.5%的琼脂糖电泳电泳原理并在UＶ灯下观查电泳原理結果。
1.3.6 系统发育树
将校准并拼凑后的编码序列...
牡蛎中产广谱细菌素芽孢杆菌的筛选及鉴定（一）
食源性病原菌的破坏和繁衍是严重危害食品卫生安全和公共健康的要素之一，变成大家重视的热点话题。依据世卫组织全新的数据统计，全世界每一年有近十分之一的人因食品类环境污染而生病，近42万人丧生于食源性疾病。食用添加剂做为增加食品类货架期的一种方式，能够抑止食源性病原菌的生长发育，殊不知食用添加剂潜在性伤害及添加物量变成...
蛋白质和氨基酸的测定（二）
...
黄豆中蛋白质含量的测定
一、目地和规定
①根据本试验加重对凯氏定氮法测量基本原理的了解和了解。
②根据本试验把握凯氏定氮法中试品消化吸收、水蒸气蒸馏、消化吸收等专业技能的实际操作。
二、基本原理
本试验是运用蛋白是中氮的有机物，当食品类与盐酸和金属催化剂一同加温消化吸收时，使蛋白质分解，溶解的氮与盐酸融合转化成硫酸铵。随后再脱灰...
黄豆中蛋白质含量的测定
一、目地和规定
①根据本试验加重对凯氏定氮法测量基本原理的了解和了解。
②根据本试验把握凯氏定氮法中试品消化吸收、水蒸气蒸馏、消化吸收等专业技能的实际操作。
二、基本原理
本试验是运用蛋白是中氮的有机物，当食品类与盐酸和金属催化剂一同加温消化吸收时，使蛋白质分解，溶解的氮与盐酸融合转化成硫酸铵。随后再脱灰...
转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响（二）
二、結果与探讨
1、不一样制取的大黑豆分离蛋白消除DPPH氧自由基工作能力
各自用PBS缓冲溶液配备浓度值为：1mg/mL、2mg/mL、3mg/mL、4mg／mL、5mg／mL、6mg/mL的大黑豆分离蛋白水溶液、自化学交联大黑豆蛋白质水溶液、寒湿法糖基化大黑豆蛋白质水溶液、酶法糖基化大黑豆蛋水溶液及其对比...
转谷氨酰胺酶催化的糖基化修饰对黑豆蛋白抗氧化活性的影响（一）
大黑豆因其种皮呈灰黑色而而出名，营养丰富，具备高蛋白食物、低脂肪的特点，其富含营养元素、维他命和黄豆皂角苷等各种作用因素，除此之外，大黑豆还具备美容护肤、抗癌功效；几丁聚糖是一种玻璃化温度在2～20中间的低聚糖，具备相对分子质量低、吸咐效果非常的好，水溶好、易被身体消化吸收、生物活性高，调整肠道微生态、改进肠胃机...
维氏气单胞菌中介导的群体感应现象及大蒜提取物的干扰作用（三）
2.5 大蒜提取物对维氏气单胞菌生物膜系统产生工作能力的影响功效
气单胞菌属的涂膜工作能力是受人群磁感应管控的。根据结晶紫染色法和cLSm技术指标分析蒜头提取液对维氏气单胞菌生物膜系统产生工作能力的危害，結果见图7、图8。剖析得知，大蒜提取物对维氏气单胞菌的生物膜系统产生有显著性的抑制效果（P＜0.05），且大...
豫ICP备19024296号
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