您所在的位置：
菠萝蛋白酶
不饱和脂肪酸单甘油酯对大豆蛋白饮料稳定性的影响（一）
油酸单甘油酯具备乳状液、分散化、避免 木薯淀粉脆化等功效，可改进食品类机构和口味，与此同时能彻底溶解为无害的凡士林和油酸，因此被普遍使用于食品类、药物、护肤品等领域，是世界各地使用量较大的食品乳化剂。不饱和脂肪单甘油酯就是指联接在凡士林上的油酸为不饱和脂肪，如脂肪酸和脂肪酸等。研究发现，与饱和脂肪单甘油酯对比，不...
冰冻人血清α-淀粉酶催化活性浓度候选二级标准物质的研制 （二）
2結果
2.1匀称性单要素方差分析
依据可玩性（14,30）及调整的显著性检验（α=0.05），根据F值遍布临界点表查到临界值Fα=2.04，国家标准物质的F值各自为1.232（水准1）、1.656（水准2),F<fα，表明国家标准物质具备优良的匀称性。见表1。 </fα，...
五味子多糖均质酶解提取工艺优化（二）
2、响应面提升
（1）BBD试验方案及結果
在单要素实验基本上，固定不动果胶酶加酶量1.33%，有机溶剂原材料比25mL/g，选择获取溫度（A）、匀质转速比（B）和获取時间（C）这三个明显要素为调查自变量素，每一个要素取三个水准，开展BBD实验，以含糖量提获得率（Y%）为响应值，对获取加工工艺标准开展响应面提...
五味子多糖均质酶解提取工艺优化（一）
五味子属木兰科绿色植物，其关键带有核甘酸、木脂素类、三萜类、黄酮类化合物、多糖类及其桂皮醛等化学物质。具备益气养阴津、收敛性固涩、补肾壮阳宁心等功效。除此之外，五味子主要成分有维护神经中枢系统软件、抑菌、抗氧化应激、抗癌、延缓衰老等功效。
含糖量是由单糖根据糖苷键汇聚生成的分子伴侣，普遍出现于绿色植物、小动物、...
转谷氨酰胺酶对食品蛋白特性的影响（二）
2转谷氨酰胺酶对食品类蛋白质别的特点的危害
2.1致敏性食材
皮肤过敏是由于食材过敏源进入身体后，自身免疫系统软件遭受副作用所造成的状况。现阶段，沒有合理的办法来防止或彻底消除过敏事件，过敏药物也只有根据减轻病症来降低副作用的造成。食材中大部分过敏源为盐溶性蛋白质，具备耐酸性、耐胰蛋白酶酶解。运用TGase化...
重组漆酶降解黄曲霉毒素B1分子对接分析及产物结构解析（四）
6、AFB1最佳溶解标准的明确
由表4得知，二次线性回归方程的实体模型极明显，且方程式的回归系数R2为0.8992，因而方程式的拟合程度高，可以恰当体现AFB1溶解率与孵育時间、孵育溫度和酶魅力中间的关联，根据DesignExpertv8.0.6手机软件剖析AFB1较大 溶解率相匹配的反映情况为孵育時间15.0...
重组漆酶降解黄曲霉毒素B1分子对接分析及产物结构解析（三）
3、各要素对AFB1溶解率的危害
由图5A能够看得出，漆酶与AFB1孵育时，当孵育時间在12～24h内，溶解率慢慢上升，時间超过24h，溶解率保持稳定为90.33%；由图5B能够看得出，在25～30℃范畴内，AFB1溶解率基本上维持不会改变，在35℃做到为最大值77.45%，当环境温度在35～40℃范畴内，溶...
重组漆酶降解黄曲霉毒素B1分子对接分析及产物结构解析（二）
酶魅力对AFs溶解率的危害:将酶魅力各自为1、2、3、4U和5U的漆酶各自与10μL0.1mg/mL的AFB1标液涡流震荡搅拌，30℃、200r/min孵育12h。对照实验为添加同样大小的pH5.7的0.1mol/L的PBS1别的情况同样。全部试验反复3次，溶解率按式（1）测算:
（8）AFs的获取
...
豫ICP备19024296号
售前咨询