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菠萝蛋白酶
研究产α-L-鼠李糖苷酶细菌Bacillusvelezensis的筛选及酶学性质（二）
2.結果与剖析
2.1产α-L-鼠李甘酶深海病菌的挑选与评定
2.1.1产α-L-鼠李甘酶菌种的挑选
将聚集塑造的泥样梯度方向稀释液后，施胶于加上柚皮苷的挑选培养液，30℃颠倒塑造，每日观查冒出的菌体形状及全透明圈发生状况。挑菌初筛发生全透明圈的菌体，分离纯化后挑菌单菌体点样至挑选平...
Copine-3-增强型绿色荧光蛋白融合蛋白在细胞中的表达和定位（三）
在Copines蛋白质大家族中，Copine-3蛋白质最开始是在科学研究白体细胞介素2(interleukin-2,IL-2)信号转导试验中，因为Mikbeta1(白细胞介素2蛋白激酶β链的抗原)的交叉式反映活力被偶然发现。Heinrich等发觉，在乳癌体细胞中Copine-3蛋白质以Ca2 依赖感方法...
欧盟评估一种具有两种酶活性的食品酶的安全性
2021年5月12日，欧盟国家食品安全局就一种具备聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶和α-胃蛋白酶活力的食品类酶的安全风险评估公布建议。
据统计，这类食品类酶是由转基因水稻黑曲霉菌种NZYM‐BX生产制造的，致力于用以木薯淀粉的生产加工、葡萄糖浆和蒸馏酒精的制造中。
历经评定，权威专家工作组觉...
“两炖一停”烘烤工艺烤烟蛋白酶活性及蛋白质含量的动态变化（一）
为科学研究“两炖一停”烤制加工工艺烟叶胰蛋白酶活力和蛋白质含量变化规律与基本烤制转变的差别，设定基本烤制（对比）和“两炖一停”烤制2种烤制方法，科学研究烤制全过程烟草的胰蛋白酶活力和蛋白质含量变化规律。2种烤制方法烤制全过程中胰蛋白酶活力均呈升-降-升-降的&ldq...
超声波辅助水提-蛋白酶法提取末水坛紫菜多糖的研究（二）
（2）正交实验結果
根据单要素实验結果，正交实验设计方案及結果见表1。
表1偏差数据显示，水料比(C)对末水坛海菜含糖量获取率危害较大 ，次之是获取溫度(A)，而获取時间(B)对含糖量获取率危害最少。末水坛海菜含糖量最佳获取加工工艺为A2B2C1，按此加工工艺获取含糖量，随后用2％(mg／mL)的纤维素酶...
超声波辅助水提-蛋白酶法提取末水坛紫菜多糖的研究（一）
坛海菜是中国南方地区沿海城市规模性人工养殖的主要经济发展藻类。坛海菜可数次采摘，第一次采摘的坛海菜别名头水坛海菜，第二次至第四次采摘的坛海菜各自称之为二水、三水及四水坛海菜，四水之后的坛海菜一般称之为末水坛海菜。末水坛海菜因为颜色差、口味粗、市场价低、盈利少，因此饲养者常舍弃采摘，造成其烂掉在海里，既消耗了資源，...
常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究（二）
7、基因突变株与初始菌种的生长发育特性及产胰蛋白酶系魅力对比实验
（1）菌体形状对比实验
取活性好的基因突变株和初始菌种试管婴儿斜坡，各自用木签点种于PDA细胞培养皿核心，30℃静放塑造，每过24h观查菌体形状转变，在无菌车间净化工作台照相纪录。
（2）外部经济形状对比实验
选用盖玻片塑造观察，在塑造期内...
常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究（一）
曲霉型水豆豉的制造能够溯源至战国时期，在我国具有悠久的历史。传统式曲霉型水豆豉选用当然注射酒曲制作，曲醅加上辅材后熟而成，具备营养丰富、口味与众不同的特征及养生作用。米曲霉做为曲霉型水豆豉发醇的优越性微生物菌种，其酶系丰富多彩，可在水豆豉酒曲制作环节累积多种多样抗氧化物，在其中的胰蛋白酶系（酸碱性、中性化、偏碱）...
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