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菠萝蛋白酶
快速检测技术的分类及在食品安全检测中的应用
伴随着我们生活水平的持续提升 ，大家更加关注食物的安全隐患，从担忧食材不够，到更重视科学饮食。人脱离食材就没有办法存活，而吃完不有营养的食物便会得病，因此 食品卫生安全难题应导致十分重视。相关部门已提升对食物的管控幅度，务求确保食品卫生安全。食品类安全管理离不了智能化方式方法，在其中食品类快速检测技术性能够极大提...
秸秆配施氮肥还田对水稻土酶活性的影响（四）
土壤层酶促反应与有机碳投放量及营养物质指标值的关联性
表 2 中各解决土壤层酶促反应的相关分析结果显示：PHOX 除与 CEL 和 INV 中间无明显相关分析外(P>0.05)，与 BG 和 BXYL 呈明显成正比(P<0.05)，与 PEOX 呈极明显成正比(P<0.01)；别的酶促反应两组...
雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化（二）
4、酶改性材料DF的吸咐亚硝酸钠和碳水化合物工作能力
一些临床流行病学研究表明，过多摄取亚硝酸钠被指出对身体健康有危害，并有可能提升患恶性肿瘤的风险性。表4展示了酶改性材料前后左右DF的亚硝酸根吸收力(NIAC)，酶改性材料后NIAC在仿真模拟结肠和胃的pH下均明显提升(P＜0.05)。结果显示，酶改性材料后有...
雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化（一）
雷竹是一种优良的食用笋竹种，其嫩幼茎为雷笋，别名早春笋，带有粗蛋白、人体脂肪、甲基纤维素等成份，营养丰富，拥有生产量高、出笋早的特性，做为春笋的一种，雷笋也含有膳食纤维素。膳食纤维素被觉得是人类文明的第七营养素，近些年的医学临床研究又确认了DF能够减少糖尿病患者，心脑血管疾病，肠癌等的患病率，这与DF优良的持水、...
鲜切马铃薯褐变抑制的研究（三）
由图8示，伴随着L-胱胺酸浓度值的提升，管理体系褐变度减少，当L-胱胺酸浓度值为0.10％时褐变度最少，说明0.10％的L胱胺酸对土豆汁的褐变抑止实际效果更强。伴随着時间的增加，同样浓度值的L-胱胺酸对土豆褐变的抑制效果变弱。此外，L-胱胺酸还能根据与醌类反映转化成没有颜色化学物质来抑止土豆PPO活力。
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鲜切马铃薯褐变抑制的研究（一）
土豆营养成分高，蛋白质含量高，发热量低，含有各种维生素和矿物。研究发现服用土豆可避免胃炎、慢性胃炎、严重便秘等症状，具有“地底iPhone”、“长命食品类”等美名。依据资本主义国家和大城市的消费市场，现阶段关键将采后土豆生产加工成现切土豆做为既食食品类售卖，殊不知现...
4类除草剂对土壤酶活性的影响研究进展（二）
3 二苯醚类灭草剂对土壤层酶促反应的危害
3.1 二苯醚类灭草剂的简述
二苯醚类灭草剂现阶段是全球最大的一类灭草剂，1901年初次报导。我国二苯醚类灭草剂关键有9类别：氟草醚、氟草醚、乳香醚、双酚醚、氟草醚、氟乙草醚、氯草醚、氯草醚和乙草醚。现阶段，奶粉、氟磺胺草醚、氟氧芬以其高效率、微毒、高可选择性而获得广...
4类除草剂对土壤酶活性的影响研究进展（一）
锄草是粮食作物制造的关键构成部分，一般是根据体力活来实现的，但因为锄草工作费时费劲，在现如今人力资本紧缺和人力资本成本上升的情形下，这类状况愈来愈不普遍，有机化学锄草具备简易便捷、节约人力资源、锄草效果非常的好等优势。因而，有机化学灭草剂早已变成现代化农业不能缺失的关键构成部分。但不能否认的是，有机化学灭草剂在给...
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