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菠萝蛋白酶
芝麻花生酱的制备及其流变学性质的研究（一）
麻酱是粘稠粘稠或凝结状调味品食品类，浓醇香 厚，营养成分较高，在其中脂肪率54％～65％、蛋白质含量17％～27％，是脂类和蛋白的优良来 源。番茄酱是花生仁生产加工商品之一，营养丰富、 口味与众不同，有着“翠绿色牛奶”的美名。
伴随着生活水平的提升...
食品微凝胶的制备、表征与应用（三）
3、微疑胶颗粒物可靠性
以蛋白为基本材料的微疑胶（wheyproteinmicrogels，WPMs）在使用中经常碰到当溶剂的pH贴近蛋白的等电点（isoelectricpoint，pI）时，颗粒物间互相集聚并产生沉积，危害商品外型。根据对蛋白适度的改性材料，提升等电点周边蛋白的水溶，可合理改进蛋白微疑胶的可靠...
不饱和脂肪酸单甘油酯对大豆蛋白饮料稳定性的影响（三）
试品的可靠性动力学模型指数值(TSI)能定量分析、形象化地体现管理体系的可靠性，在扫描时间同样时，TSI值越试品的可靠性动力学模型指数值(TSI)能定量分析、形象化地体现管理体系的可靠性，在扫描时间同样时，TSI值越小，分散化系统的可靠性越好。各自加上脂肪酸单甘油酯、脂肪酸单甘油酯及聚醚单甘油酯的大豆蛋白粉饮品的...
紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢（三）
在科水准上，盲肠病菌种群相对丰度如图所示3c所显示。高使用量HRS组盲肠有益菌多元性较其他组高，而实体模型组至少。抗性淀粉在肠胃发醇全过程中造成很多有利类化合物，很有可能有利于推动肠道益生菌繁育并提升肠道微生物群多元性。高使用量HRS组的病菌科关键由丹毒丝菌科（Erysipelotrichaceae）、拟杆菌...
紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢（二）
3結果与探讨
3.1傅里叶变换红外光谱分析
NS和HRS的红外光谱图如图所示1所显示。在NS光谱仪中，3438和2928cm-1处的强消化吸收峰各自相应于O-H和C-H键伸缩式震动。在1082和1160cm-1相匹配的是C-O键伸缩式震动；1646cm-1处消化吸收峰与木薯淀粉內部的羧基相关，是醛基的C=O消...
动物药中氨基酸药理活性及含量研究概况（二）
3小动物的生理学物质
以小动物的生理学物质当药的关键有蟾酥、纯蜂蜜、血竭、熊胆粉、蛇蜕、蝉蜕等。
熊胆粉的关键活力成份为总胆汁酸、碳水化合物、胆色素和无机物原素，因为棕熊和棕熊是我国II级关键天然的保护动物，因此别的小动物的胆类中药材便变成熊胆的优选代替品。李炎桂等根据较为10种小动物胆的成分，发觉熊胆与其它...
天山雪莲细胞培养技术、化学成分和药理作用研究进展 （五）
3.6抗氧气不足
冰山雪莲为高山植物，其醇提物具备非常明显的抗氧气不足功效，其体制很有可能与减少血乳酸水准、推动体细胞无氧运动酵解和改进身体自由基新陈代谢的功能相关。科技人员认证了冰山雪莲体细胞提取液的抗亚急性低电压氧气不足的作用并讨论作用机制，觉得，在仿真模拟海拔高度8000m亚急性低电压氧气不足自然环境下，...
茶籽饼生物脱毒工艺的优化 （三）
2.3 固态发醇标准的提升
2.3.1 水分含量
在以上挑选出的培养液秘方的根基上，更改培养液的水分含量，塑造后测量茶皂素成分并测算茶皂素溶解率，結果见图6。从图6能够看得出，当水分含量为40%～70%时，茶皂素溶解率伴随着水分含量的提高而提升。当水分含量为70%时茶皂素溶解率较大，做到60.97%；当水分含...
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