郑州天顺食品添加剂有限公司

腐乳发酵专用酶是根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，将现代酶工程技术应用于大豆蛋白降解过程，采用酶法工艺进行腐乳酿制，有效地弥补传统发酵中自身酶系的种类与数量不足，提高原料利用率，减少生产环节，缩短生产周期，可生产低盐、方便、质量均一的高品质腐乳产品。 行业现状：腐乳又称豆腐乳、酱腐乳、霉豆腐，是大豆蛋白经凝...